Lachsforelle Mit Orangensauce

Lachsforelle ist eine der beliebtesten Fischarten in Deutschland und wird in vielen Gerichten verwendet. Hier sind einige köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können.

Lachsforelle mit Rahmspinat und Meerrettich

Zutaten:

• 2 Lachsforellenfilets (à 150 g)
• 200 g Rahmspinat
• 2 EL Meerrettich aus dem Glas
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 EL Öl

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Lachsforellenfilets waschen und in eine geölte Auflaufform legen.
3. Rahmspinat mit Meerrettich und 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Rahmspinat-Mischung auf den Lachsforellenfilets verteilen.
5. Die Auflaufform in den Ofen stellen und etwa 25 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

2 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 320 kcal
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 3 g
• Protein: 31 g

Mediterrane Lachsforelle

Zutaten:

• 2 Lachsforellenfilets (à 150 g)
• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Tomaten und die Zucchini in Scheiben schneiden.
3. Die Lachsforellenfilets in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Tomaten- und Zucchinischeiben auf den Lachsfilets verteilen.
5. Den Knoblauch fein hacken und über das Gemüse streuen.
6. Das Olivenöl über die Gemüsescheiben geben und mit Oregano würzen.
7. Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

2 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Protein: 30 g

Gebeizte Lachsforelle

Zutaten:

• 2 Lachsforellenfilets (à 150 g)
• 150 g Meersalz
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 EL Whisky

Anweisungen:

1. Das Meersalz und den Zucker in einer Schüssel vermischen und auf die Lachsforellenfilets streuen.
2. Die Pfefferkörner hacken und ebenfalls über den Fisch streuen.
3. Den Whisky auf die Filets träufeln und die Filets in Frischhaltefolie einwickeln.
4. Die Filets für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Die Filets aus der Folie wickeln und in dünne Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit:

24 Stunden

Portionen:

2 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 210 kcal
• Fett: 7 g
• Kohlenhydrate: 14 g
• Protein: 21 g

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte für Lachsforelle gefallen haben und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!