Lende Im Speckmantel Mit Champignons Von Monika_m

Leckere Lende-Gerichte sind für viele Genießer ein wahrer Genuss. Mit einer feinen Pfefferrahmsoße oder im Speckmantel mit Champignons zubereitet schmeckt das Fleisch besonders gut. Hier stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte vor, die Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Lende in Pfefferrahmsoße

Zutaten:

• 800g Schweinelende
• 2 EL Olivenöl
• 50g Butter
• 2 EL Pfefferkörner
• 200ml Sahne
• Salz

Zubereitung:

1. Die Lende in 6-8 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Pfefferkörner darin auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
3. Die Sahne hinzufügen und alles aufkochen lassen, dabei gelegentlich rühren.
4. Die angebratenen Lendenscheiben in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
5. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Lende im Speckmantel mit Champignons

Zutaten:

• 800g Schweinelende
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 1 Zwiebel
• 500g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Lende in 6-8 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
4. Die Lendenscheiben mit den Champignons belegen und umwickeln Sie diese mit dem Frühstücksspeck.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lendenscheiben darin von jeder Seite anbraten.
6. Die Hitze reduzieren und die Lende zugedeckt ca. 20 Minuten weiterbraten bis sie durch und durch gar ist.
7. Heiß servieren.

Lende in Balsamico

Zutaten:

• 800g Schweinelende
• 2 große Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

1. Den Knoblauch abziehen und hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Bräter erhitzen und die Lende darin von allen Seiten scharf anbraten.
3. Den Balsamico-Essig und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben, die Rosmarinzweige dazu legen und das Ganze aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren und die Lende zugedeckt ca. 20 Minuten weiterbraten bis sie durch und durch gar ist.
5. Heiß servieren.

Alle Rezepte sind einfach zuzubereiten und sorgen für eine köstliche Abwechslung auf Ihrem Speiseplan. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von den unterschiedlichen Aromen inspirieren.

Guten Appetit!