Heute habe ich ein wirklich leckeres Rezept für euch - einen Apfel-Löffelbiskuit-Kuchen ohne Backen! Dieser Kuchen ist perfekt für heiße Sommertage, wenn man keine Lust hat, den Backofen anzuheizen. Und das Beste? Er ist in kürzester Zeit zubereitet und schmeckt einfach göttlich! Zuerst einmal benötigt ihr folgende Zutaten: - 400 g Löffelbiskuits - 200 g weiche Butter - 500 g Magerquark - 180 g Zucker - 2 Päckchen Vanillezucker - Saft von 2 Zitronen - 6 Äpfel - 2 EL Wasser Für die Dekoration: - 200 ml Schlagsahne - 2 Päckchen Sahnesteif - 2 EL Zucker - 1 Packung Vanillezucker - 3 Äpfel Beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens: 1. Legt die Löffelbiskuits dicht aneinander in eine rechteckige Form oder Springform (ca. 24 x 18 cm). 2. In einer Schüssel vermengt ihr nun die weiche Butter, den Magerquark, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft miteinander. Verteilt nun die Masse auf den Löffelbiskuits und glättet sie. 3. Schält die Äpfel, entkernt sie und schneidet sie in kleine Würfel. Gebt sie zusammen mit dem Wasser in einen Topf und lasst sie bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Verteilt die Äpfel auf der Quarkmasse. 4. Stellt den Kuchen für ca. 2-3 Stunden kalt. 5. Schlagen nun die Sahne mit dem Sahnesteif, dem Zucker und dem Vanillezucker steif und streicht sie auf den Kuchen. 6. Schält und entkernt die restlichen Äpfel und schneidet sie in Scheiben. Legt sie auf die Sahne. Et voilà, der Kuchen ist fertig! Ihr werdet begeistert sein von der frischen und fruchtigen Note des Apfel-Löffelbiskuit-Kuchens. Der ideale Begleiter für eine Tasse Kaffee am Nachmittag oder auch als Dessert nach dem Abendessen. Ein Tipp, um den Kuchen noch schneller fertig zu haben: Ihr könnt ihn auch schon einen Tag im Voraus zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So könnt ihr ihn am nächsten Tag ganz unkompliziert servieren. Als Nächstes möchte ich euch ein weiteres tolles Rezept vorstellen - eine Nektarinenkuchen mit Löffelbiskuits. Die Zutaten, die ihr benötigt, sind folgende: - 1 Packung Löffelbiskuits - 1/2 Tasse Zucker - 2 TL Maisstärke - 1/2 TL Zimtpulver - 4 reife Nektarinen - Saft von 1/2 Zitrone - 2 Tassen Schlagsahne - 2 EL Vanillezucker - Frische Minzblätter zum Servieren Und so geht’s: 1. Zerkleinert die Löffelbiskuits grob und verteilt sie auf dem Boden einer 20 cm großen Springform. 2. Vermengt in einem Topf den Zucker, die Maisstärke und das Zimtpulver miteinander. Schneidet die Nektarinen in kleine Würfel und gebt sie mit dem Zitronensaft zum Topf. Rührt alles gut durch. 3. Bei mittlerer Hitze lasst ihr die Mischung kochen, bis die Nektarinen weich sind und sich ein dicker Saft gebildet hat. Verteilt die Nektarinen gleichmäßig auf den Löffelbiskuits. 4. Schlagen nun die Sahne mit dem Vanillezucker steif und verteilt sie auf den Nektarinen. 5. Den abgekühlten Kuchen noch für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 6. Zum Servieren mit Minzblättern garnieren. Ihr werdet begeistert sein von diesem einfachen, aber unglaublich leckeren Rezept. Der Nektarinenkuchen mit Löffelbiskuits ist perfekt für alle, die etwas Süßes suchen, aber keine Zeit haben, stundenlang in der Küche zu stehen. Probiert diese beiden Rezepte unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch gefallen haben!
