Mahlklöße sind ein echter Klassiker! Sie sind so vielseitig, dass sie in der deutschen Küche zu finden sind und jeder eine andere Version hat. In meinem Kochtopf ist das Mehlklöße, Mehlspatzen, Mehlknödel Rezept ein absoluter Hit für meine Familie und Freunde. Ich bin mir sicher, dass es auch euch begeistern wird!
Mehlklöße mit Apfelmus - Rezept meiner Uroma aus dem Jahr 1900
Zutaten:
- 500g mehlige Kartoffeln
- 300g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Äpfel
- 100g Zucker
- 1 EL Zimt
Anleitung:
1. Die Kartoffeln kochen, pellen und pressen.
2. Das Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
3. Aus der Masse Klöße formen und diese in kochendes Salzwasser geben.
4. Den Apfel schälen, klein schneiden und mit dem Zucker und Zimt in einem Topf weich köcheln lassen.
5. Nach ca. 20 Minuten die Klöße aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem Apfelmus servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 482 | Fett: 1.6g | Kohlenhydrate: 107.9g | Eiweiß: 11.6g
Tipps:
- Die Kartoffelmasse nicht zu lange kneten, da die Klöße sonst zäh werden können.
- Auf die Größe der Klöße achten, damit sie gleichmäßig gegart werden.
- Mit Butter oder saurer Sahne servieren.
Mehlklöße ala Oma Gabi
Zutaten:
- 200g Kartoffeln
- 200g Quark
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Die Kartoffeln kochen, pellen und pressen.
2. Alle Zutaten zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
3. Aus der Masse Klöße formen und diese in kochendes Salzwasser geben.
4. Nach ca. 20 Minuten die Klöße aus dem Wasser nehmen und servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 634 | Fett: 6.2g | Kohlenhydrate: 117.2g | Eiweiß: 26.3g
Tipps:
- Die Kartoffelmasse nicht zu lange kneten, da die Klöße sonst zäh werden können.
- Auf die Größe der Klöße achten, damit sie gleichmäßig gegart werden.
- Je nach Geschmack kann man die Klöße mit geröstetem Speck oder einer leckeren Soße servieren.
Sächsische Mehlklöße
Zutaten:
- 500g gekochte Kartoffeln
- 250g Mehl
- 1 Ei
- Salz
Anleitung:
1. Die gekochten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Alle Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Aus dem Teig Klöße formen und in kochendes Salzwasser geben.
4. Ca. 20 Minuten kochen lassen und anschließend servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 441 | Fett: 2.5g | Kohlenhydrate: 89.2g | Eiweiß: 11.6g
Tipps:
- Die Größe der Klöße kann variieren und je nach Bedarf angepasst werden.
- Mit Specksoße oder mit geröstetem Speck servieren.
Mehlklöße sind ein einfaches und leckeres Gericht, das in der deutschen Küche nicht fehlen darf. Dank dieser Rezepte könnt ihr die verschiedensten Varianten ausprobieren und herausfinden, welche euch am besten schmeckt. Also schnappt euch die Zutaten und legt los!
