Heute möchte ich euch ein tolles Rezept für leckere Mehlklöße vorstellen. Wer kennt sie nicht aus seiner Kindheit - die fluffigen, runden Klöße, die so herrlich zu deftigen Gerichten passen? Doch auch als Beilage zu Gemüse oder als Hauptgericht mit Soße und Gemüse sind sie eine wahre Köstlichkeit. Zutaten: - 500 g Mehl - 3 Eier - 250 ml Milch - 2 EL Butter - 1 Prise Salz - 1 EL Petersilie (optional) Zubereitung: 1. Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. 2. Eier, Milch und eine Prise Salz hineingeben und mit einer Gabel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. 3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und unter den Teig kneten. 4. Den Teig zugedeckt circa 10 Minuten ruhen lassen. 5. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und etwa walnussgroße Klöße aus dem Teig formen. 6. Die Klöße ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt circa 15-20 Minuten ziehen lassen. 7. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und servieren. Guten Appetit! Die Mehlklöße passen zum Beispiel hervorragend zu Gulasch, Rindfleisch, Schweinebraten oder auch zu Kohlgerichten. Aber auch vegetarisch sind sie eine köstliche Beilage zu Spargel oder Kartoffelgemüse. Ihr könnt die Mehlklöße auch noch etwas aufpeppen, indem ihr fein gehackte Petersilie unter den Teig knetet oder die Klöße in Butter anbratet, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Lasst es euch schmecken! Nährwertangaben pro Portion (etwa 4 Klöße): - Kalorien: 412 kcal - Kohlenhydrate: 65 g - Eiweiß: 14 g - Fett: 10 g Gut zu wissen: - Wer es noch fluffiger mag, kann auch etwas Quark oder Schmand unter den Teig kneten. - Wenn der Teig zu klebrig ist, könnt ihr noch etwas Mehl hinzufügen. - Wenn ihr die Klöße am nächsten Tag noch einmal aufwärmen wollt, empfehle ich euch, sie in der Pfanne mit etwas Butter oder Öl anzubraten, anstatt sie nur in der Mikrowelle zu erwärmen. So bleiben sie schön knusprig und lecker. FAQs: - Kann ich die Mehlklöße auch einfrieren? Ja, ihr könnt die Klöße problemlos einfrieren. Gebt sie dazu nach dem Kochen in eine Tupperdose oder einen Gefrierbeutel und lagert sie im Tiefkühlfach. Zum Aufwärmen einfach eine halbe Stunde vor dem Essen aus der Kühltruhe nehmen und in kochendem Wasser kurz ziehen lassen. - Kann ich die Milch durch Wasser ersetzen? Ja, ihr könnt die Milch auch durch Wasser ersetzen. Das ergibt allerdings etwas fadere Klöße. Wer es etwas cremiger mag, kann auch einen EL saure Sahne zum Teig geben. - Warum sollte ich den Teig ruhen lassen? Durch das Ruhen kann das Mehl quellen und der Teig wird geschmeidiger. Außerdem können sich die Zutaten besser vermengen. Ich hoffe, ihr habt viel Spaß beim Nachkochen!
