Heute dreht sich bei uns alles um die saftigen, kleinen Mirabellen! Und was kann man damit machen? So ziemlich alles! Wir haben hier die besten Rezepte mit Mirabellen für den süßen und herzhaften Gaumen.
Mirabellen-Chili-Marmelade
Mal etwas anderes auf dem Frühstücksbrötchen gefällig? Wie wäre es mit einer pfeffrigen Mirabellen-Chili-Marmelade? Die Zutaten sind einfach, aber das Ergebnis wird dich umhauen:
### Zutaten:
- 1 kg Mirabellen, entkernt und gewaschen
- 2 rote Chilischoten, gehackt
- 500 g Gelierzucker
- 1 Limette, Saft und Schale
Zubereitung:
Mirabellen und Chili in einen Topf geben und aufkochen lassen. Limettensaft und -schale hinzufügen und den Gelierzucker unterrühren. Alles ca. 4 Minuten lang köcheln lassen. Die noch heiße Marmelade in saubere Einmachgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Gläser à 250 ml
Nährwerte:
- Kalorien: 224 pro Portion (25 g)
- Fett: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 54,9 g
- Protein: 0,6 g
Tipps:
Je nachdem, wie scharf du die Marmelade magst, kannst du die Chilischotenmenge variieren. Und wenn du die Marmelade noch etwas durchziehen lässt, wird sie noch aromatischer.
Elsässer Mirabellentarte
Kuchen geht immer, oder? Wie wäre es mit einer leckeren Elsässer Mirabellentarte? Super einfach und super lecker:
### Zutaten:
- 1 Packung Blätterteig
- 500 g Mirabellen, entkernt und gewaschen
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Blätterteig in eine runde Form einlegen, dabei die Ränder leicht nach oben drücken. Die Mirabellen darauf verteilen. Eier, Zucker, Milch und Vanillezucker verquirlen und über die Mirabellen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Fertig!
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
1 Tarte
Nährwerte:
- Kalorien: 130 pro Portion (25 g)
- Fett: 5,6 g
- Kohlenhydrate: 16,1 g
- Protein: 2,3 g
Tipps:
Wenn du nicht so gerne Blätterteig magst, kannst du auch einen Mürbeteig zubereiten. Und wenn dir die Tarte zu süß ist, kannst du einfach weniger Zucker nehmen.
Obstkuchen mit Mirabellen
Ein simpler Klassiker, der aber immer gut ankommt: Obstkuchen mit Mirabellen. Kann man warm oder kalt genießen und lässt sich super einfach vorbereiten.
### Zutaten:
- 400 g Mirabellen, entkernt und gewaschen
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Milch
- 2 EL Öl
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker, Milch und Öl zu einer glatten Masse verquirlen. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse rühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und die Mirabellen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Fertig!
Zubereitungszeit:
75 Minuten
Portionen:
1 Kuchen
Nährwerte:
- Kalorien: 158 pro Portion (25 g)
- Fett: 3,5 g
- Kohlenhydrate: 28,8 g
- Protein: 3,1 g
Tipps:
Wenn du noch etwas Crunch möchtest, kannst du auf den Teig noch Mandelblättchen oder Streusel geben. Und wenn du den Kuchen lieber etwas saftiger magst, kannst du mehr Mirabellen nehmen oder noch etwas Sahne dazugeben.
Mirabellenmarmelade
Klar, der Klassiker darf nicht fehlen: Mirabellenmarmelade. Geht immer, schmeckt immer.
### Zutaten:
- 1 kg Mirabellen, entkernt und gewaschen
- 500 g Gelierzucker
- 1 Zitrone, Saft und Schale
Zubereitung:
Mirabellen in einen Topf geben und auf niedriger Hitze erwärmen, bis sie weich sind und Saft ziehen. Gelierzucker, Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles aufkochen lassen. Ca. 4 Minuten köcheln lassen. Die noch heiße Marmelade in saubere Einmachgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig!
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Gläser à 250 ml
Nährwerte:
- Kalorien: 224 pro Portion (25 g)
- Fett: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 54,9 g
- Protein: 0,6 g
Tipps:
Wenn dir die Marmelade nicht süß genug ist, kannst du etwas Honig oder Agavendicksaft dazugeben. Und wenn du sie noch ein bisschen interessanter machen willst, probier doch mal eine Prise Zimt oder Ingwer.
Mirabellen-Kuchen
Wieder Kuchen, wieder super lecker: Unser Mirabellen-Kuchen. Saftig und fruchtig.
### Zutaten:
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mirabellen, entkernt und gewaschen
Zubereitung:
Butter und Zucker zusammen cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unterrühren. Die Mirabellen unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Fertig!
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Portionen:
1 Kuchen
Nährwerte:
- Kalorien: 182 pro Portion (25 g)
- Fett: 8,1 g
- Kohlenhydrate: 23,6 g
- Protein: 3,3 g
Tipps:
Verziere den Kuchen doch mit etwas Puderzucker oder Sahne. Und wenn du Lust auf Nüsse oder Schokolade hast: Einfach noch ein paar gehackte Mandeln oder Schokostückchen in den Teig geben.
Mirabellenlimonade
Keine Lust auf Alkohol, aber trotzdem was Besonderes trinken? Wie wäre es mit einer erfrischenden Mirabellenlimonade?
### Zutaten:
- 500 g Mirabellen, entkernt und gewaschen
- 500 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone, Saft und Schale
- Mineralwasser nach Belieben
Zubereitung:
Mirabellen mit Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zitronensaft und -schale hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Mischung durch ein Sieb geben und abkühlen lassen. Die Limonade im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren einfach mit Mineralwasser auffüllen. Fertig!
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Gläser à 250 ml
Nährwerte:
- Kalorien: 97 pro Portion (25 g)
- Fett: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 23,4 g
- Protein: 0,7 g
Tipps:
Wenn dir die Limonade zu sauer ist, kannst du einfach mehr Zucker oder Honig dazugeben. Und wenn du auf der Suche nach etwas Erfrischendem für eine Party bist, kannst du die Mirabellenlimonade auch einfach mit Sekt aufpeppen.
Und das war’s!
Wir hoffen, wir konnten dich mit unseren Rezepten für Mirabellen inspirieren und du hast Lust bekommen, mal etwas Neues auszuprobieren. Viel Spaß beim Kochen und Essen!
