In diesem Rezept geht es darum, wie man aus Kartoffeln und Möhren eine leckere Suppe zaubert. Die Suppe ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr gesund und praktisch, da man sie auch gut einfrieren kann. In diesem Artikel werde ich dir zeigen, wie einfach es ist, eine solch köstliche Suppe zuzubereiten.
Möhren-Kartoffelsuppe
Zutaten für die Suppe:
- 500g Kartoffeln
- 500g Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chillipulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Schritt 1: Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und klein hacken.
Schritt 2: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Die Kartoffeln- und Möhrenstücke hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 3: Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4: Den Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab glatt pürieren.
Schritt 5: Noch einmal erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungsdauer:
Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 187 kcal
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 5 g
- Natrium: 1930 mg
Fazit:
Die Möhren-Kartoffelsuppe ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr gesund und praktisch, da man sie auch gut einfrieren kann. Das Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich gut für den Herbst, wenn die Tage kürzer und kälter werden. Also, probiere es doch einfach mal aus.
Neben der Suppe gibt es noch viele weitere tolle Rezepte, die sich gut mit Möhren kombinieren lassen. So eignet sich die Möhre zum Beispiel auch sehr gut als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als Zutat in einem leckeren Salat. Auch als Gemüsepfanne oder als Suppengemüse ist die Möhre eine tolle Zutat. Weitere leckere Möhren-Rezepte:
- Möhren-Lauch-Gemüse
Zutaten für das Gemüse:
- 500 g Möhren
- 1 Stange Porree
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1/8 l Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
2. Porree putzen und in Ringe schneiden, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren darin anbraten.
4. Porree und Zwiebel dazugeben und mitbraten.
5. Wasser und Brühe zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Glasierte Möhren als Beilage
Zutaten für die glasierten Möhren:
- 1 kg Möhren
- 1 EL Butter
- 2 EL Honig
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Möhren schälen und in Stifte schneiden.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin anschwitzen.
3. Honig und Zimt dazugeben und braten, bis die Möhren schön glasiert sind.
4. Mit Salz würzen und Petersilie darüber streuen.
Fazit:
Es gibt viele verschiedene Rezepte mit Möhren, die alle sehr schmackhaft und gesund sind. Ob als Suppe, Beilage oder als Bestandteil einer Gemüsepfanne – die Möhre ist ein tolles Gemüse, das in jeder Küche ihren Platz finden sollte.
