Ich habe das perfekte Rezept für alle Möhrenkuchenliebhaber gefunden! Dieser saftige Mohnkuchen mit Zitrus-Frosting ist einfach unglaublich lecker. Schaut euch diese neun fantastischen Möhrenkuchenbilder an und probiert es auch aus!
Möhrenkuchen Rezept
Zutaten für den Kuchen:
- 250 g Möhren
- 50 g Walnüsse gehackt
- 80 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 175 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zutaten für das Zitrus-Frosting:
- 75 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 3 EL frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL geriebene Orangenschale
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor und fettet Sie eine mittelgroße Kuchenform ein.
- Sieben Sie Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine mittelgroße Schüssel und stellen Sie es zur Seite.
- Die Möhren schälen und fein raspeln.
- Fügen Sie die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel und rühren Sie es 2-3 Minuten lang auf mittlerer Geschwindigkeit cremig.
- Schlagen Sie die Eier einzeln in die Schüssel und mixen Sie es nach jedem Ei gut durch.
- Geben Sie die Möhren und die gehackten Walnüsse hinzu und rühren Sie es gut durch.
- Fügen Sie nun die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie es mit einem Spatel oder einer Löffel gut durch.
- Verteilen Sie nun den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Kuchenform und backen Sie den Kuchen 30-35 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Frosting vollständig abkühlen.
- Um das Frosting zu machen, geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel und mixen Sie es cremig.
- Fügen Sie nun den Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz und Orangensaft hinzu und mixen Sie es auf mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang durch.
- Fügen Sie die geriebene Orangenschale hinzu und mixen Sie es noch einmal gut durch.
- Verteilen Sie das Frosting auf den abgekühlten Kuchen und dekorieren Sie es nach Belieben. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
20 Minuten für das Kuchen Teig, 30-35 Minuten für das Backen, 10-15 Minuten für das Frosting. Insgesamt dauert die Zubereitung ca. 1 Stunde.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 366 kcal
- Kohlenhydrate: 49 g
- Fett: 17 g
- Protein: 4 g
- Ballaststoffe: 1 g
Tipps:
Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch zusätzliche Walnüsse oder Rosinen hinzufügen, wenn Sie möchten.
FAQs:
Wie muss ich den Backofen vorheizen? Die Temperaturangabe / die Gradzahl fehlt im Rezept.
Sie müssen den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Ich habe keine Walnüsse, kann ich auch Pekannüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Pekannüsse oder Mandeln verwenden, wenn Sie möchten.
