Na, ihr kleinen Stollenliebhaber! Habt ihr schon mal einen köstlichen Mohnstollen im Ofen gehabt? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Denn dieser leckere Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei ist ein wahrer Gaumenschmaus!
Mohnstollen?
Ja, ihr habt richtig gehört: Mohnstollen! Und das ist tatsächlich mal eine Abwechslung zu den klassischen Marzipan- und Nussstollen, die man kennt. Aber keine Sorge, der Geschmack wird euch umhauen: Denn der Mohn gibt dem Stollen eine besondere Note und die rosinenreiche Füllung verleiht ihm eine herrliche Süße.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250ml Milch
- 75g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125g Butter
- 200g Mohn, gemahlen
- 100g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Und los geht’s! Hier kommt die simplen Anleitung für euren wunderbar saftigen Mohnstollen:
Teig Zubereiten:
- Mehl, Trockenhefe, Milch, Zucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verquirlen.
- Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles kräftig durchkneten, bis der Teig schön glatt und geschmeidig ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen.
Füllung Zubereiten:
- Die gemahlenen Mohn unter die Teigmasse kneten.
- Die Rosinen hinzufügen und noch einmal gut durchkneten.
- Alles zu einem langen Strang formen und auf einem Backblech platzieren.
- Nochmal 10-15 Minuten gehen lassen.
Backen:
- Den Stollen nun auf der mittleren Schiene bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen.
- Sobald der Stollen fertig ist, herausnehmen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
Dauert insgesamt etwa 90 Minuten
Portionen:
Reicht für etwa 10 Personen
Nährwerttabelle:
Kalorien: Viel! Aber das ist bei einem Stollen wohl auch zu erwarten. ;)
Tipps:
- Ihr könnt die Rosinen auch vorher in Rum einweichen lassen, falls ihr ein etwas stärkeres Aroma bevorzugt.
- Wer es nicht so süß mag, kann den Zucker im Teig auch reduzieren
So, und jetzt wünsche ich euch viel Freude beim Nachbacken und Vernaschen eures köstlichen Mohnstollens!
