Obstkuchen Rezept Wahl Biskuitboden

Heyho meine lieben Naschkatzen und -kater! Heute haben wir ein paar leckere Obst-Kuchen-Rezepte für euch zusammengetragen. Da ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei!

Exotischer Obstkuchen

Zutaten:

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 480 g)
• 1 Dose Ananas (Abtropfgewicht ca. 480 g)
• 1 Becher Sahne

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander gut unterrühren.
2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Masse geben.
3. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
4. Pfirsiche und Ananas abtropfen lassen und auf den Teig legen.
5. Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45-50 Minuten backen.

Obstkuchen Rezept einfach

Zutaten:

• 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 750 g Obst (z.B. Erdbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, etc.)
• 2 EL Mandelblättchen
• 4 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen, einen Rand hochziehen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.
3. Obst waschen und ggf. in kleine Stücke schneiden, auf dem Teig verteilen.
4. Mandelblättchen, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem Guss verrühren und über das Obst geben.
5. Etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Obstkuchen mit Puddingcreme

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 125 g Zartbitterschokolade
• 125 g Butter
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1-2 Dosen Obst (z.B. Pfirsiche, Ananas, Mandarinen)

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Ei und Salz in eine Schüssel geben, dann mit den Knethaken des Handrührgerätes (oder per Hand) verrühren.
2. Masse in eine gefettete Springform geben und einen leicht erhöhten Rand formen.
3. Teig bei 200°C etwa 10 Minuten vorbacken.
4. Schokolade und Butter in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
5. Milch, Puddingpulver und Vanillezucker in einem Topf vermengen und unter Rühren aufkochen lassen.
6. Sahnesteif unter die Puddingcreme rühren und die Schokoladen-Butter-Mischung unterheben.
7. Die Puddingcreme auf den Teig geben und mit Obst belegen.
8. Etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

So, nun habt ihr genug Inspiration für leckere Obstkuchen! Wie wäre es, heute noch einen zu backen? Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!