Ofengemüse Rezept

Ich habe heute eine leckere Inspiration für Euch: Ofengemüse! Hier sind 10 verschiedene Rezepte, die ihr ausprobieren könnt. Das Schöne ist, dass man bei Ofengemüse so gut wie alles verwenden kann, was man gerade im Kühlschrank hat. Also, lasst uns loslegen!

Ofengemüse Rezept 1: Mediterranes Ofengemüse mit Kräuterquark

Das hier ist ein super einfaches Rezept für ein leckeres mediterranes Ofengemüse mit Kräuterquark:

### Zutaten:

• 2 Paprika
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 3 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 4 Zehen Knoblauch
• etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
4. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.
5. Für den Kräuterquark 500g Quark mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) vermischen und mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 266
• Fett: 13g
• Eiweiß: 15g
• Kohlenhydrate: 26g

Tipps:

Dazu passt super ein Stück Baguette oder ein frischer Salat.

Ofengemüse Rezept 2: Ofengemüse mit Lachs und Kräuterquark

Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Gericht seid, dann ist das hier genau das Richtige:

### Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 2 Paprika
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 3 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 4 Zehen Knoblauch
• etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
4. Im Ofen etwa 20 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und salzen und pfeffern.
6. Die Lachsfilets auf das Backblech zu dem Gemüse geben und noch weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse gar und der Lachs durch ist.
7. Für den Kräuterquark verschiedene Kräuter fein schneiden und mit dem Quark vermischen. Mit Salz abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

2

Nährwertangaben:

• Kalorien: 330
• Fett: 15g
• Eiweiß: 32g
• Kohlenhydrate: 24g

Tipps:

Dazu passt super ein frischer grüner Salat.

Ofengemüse Rezept 3: Winterliches Ofengemüse mit Kürbis

Und last, but not least, ein toller Winterklassiker:

### Zutaten:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 2 Pastinaken
• 2 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Auf einem Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
5. Im Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.

Zubereitungszeit:

ca. 50 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 157
• Fett: 4g
• Eiweiß: 3g
• Kohlenhydrate: 28g

Tipps:

Dazu schmeckt super ein Stück leckeres Vollkornbrot.

Ich hoffe, es ist etwas für euch dabei. Guten Appetit!