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Osterbrot ist ein traditionelles Ostergericht, das in vielen Ländern Europas, insbesondere in Deutschland, Italien und Österreich, beliebt ist. Es gibt viele verschiedene Osterbrotrezepte, von süßen Varianten mit Rosinen bis hin zu herzhaften Varianten mit Schinken oder Käse. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten Osterbrotrezepte vor und zeigen Ihnen, wie Sie diese köstlichen Gerichte zubereiten können.

Osterbrot nach traditionellem Rezept von Löffelschwinger80

Zutaten:

• 250g Mehl
• 50g Zucker
• 50g Butter
• 1 EL Honig
• 1/2 Hefewürfel
• 125ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 50g getrocknete Früchte (z.B. Rosinen oder Aprikosen)
• Mandelblättchen zum Verzieren

Zubereitung:

1. Mehl und Zucker in eine Schüssel sieben.
2. Butter schmelzen und Honig hinzufügen, dann in die Schüssel geben.
3. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
4. Das Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Die getrockneten Früchte unter den Teig mischen.
7. Aus dem Teig eine Kugel formen und in eine gefettete Kastenform geben.
8. Mit Mandelblättchen bestreuen und den Teig erneut für 10-15 Minuten gehen lassen.
9. Das Osterbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-40 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 2 Stunden

Portionen:

1 Kastenform

Nährwertangaben:

• Kalorien: 1429
• Eiweiß: 28,2 g
• Fett: 36,8 g
• Kohlenhydrate: 236 g
• Zucker: 69,5 g
• Ballaststoffe: 7,2 g

Osterbrot mit Studentenfutter

Zutaten:

• 300g Mehl
• 100g Studentenfutter
• 50g Rosinen
• 1 TL Salz
• 1/2 Hefewürfel
• 150ml lauwarme Milch
• 50g Butter
• 1 Ei
• Mehl zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und das salz hinzufügen.
2. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben.
3. Die Butter schmelzen und zum Teig geben.
4. Das Ei hinzufügen und alles zu einen Teig kneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen.
6. Das Studentenfutter und die Rosinen unter den Teig mischen.
7. Eine Kugel aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Den Teig erneut 10-15 Minuten gehen lassen.
9. Das Osterbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-40 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

ca. 2 Stunden 20 Minuten

Portionen:

1 Kastenform

Nährwertangaben:

• Kalorien: 1540
• Eiweiß: 77 g
• Fett: 64 g
• Kohlenhydrate: 179g
• Zucker: 21g
• Ballaststoffe: 6g

Fazit

In diesem Artikel haben wir Ihnen einige der besten Osterbrotrezepte vorgestellt. Sie können jedes Rezept leicht an Ihre speziellen Vorlieben und Bedürfnisse anpassen. Wir hoffen, dass Sie diese köstlichen Speisen ausprobieren und zu Ihrem Osterfest genießen werden. Frohe Ostern!