Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen und köstlichen Ostermenü sind, sollten Sie unbedingt diese Rezepte ausprobieren. Mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zutaten bieten diese Gerichte etwas für jeden Geschmack. Hier sind einige der besten Rezepte, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Lammkeule mit Salsa Verde
Zutaten:
- 1 Lammkeule
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 EL Kapern
- 1 EL Senf
- 1 EL Rotweinessig
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Petersilie, Basilikum, Knoblauchzehe, Schalotte, Kapern, Senf und Rotweinessig fein hacken.
- Das Olivenöl langsam dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lammkeule im Ofen bei 160°C für 2 Stunden garen, danach die Salsa Verde darauf verteilen und weitere 10 Minuten bräunen lassen.
Preparation: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Servings: 6
Nährwerte:
- Protein: 48g
- Kohlenhydrate: 1g
- Fett: 24g
- Kalorien: 407
Tipp:
Das Lamm kann mit Kartoffeln und glasierten Möhren für eine perfekte Mahlzeit serviert werden.
Glasierte Möhren
Zutaten:
- 500g Möhren
- 2 EL Butter
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Möhren schälen und in kleine Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und die Möhren 5 Minuten andünsten.
- Honig, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind und eine glänzende, glasierte Oberfläche haben.
Preparation: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Servings: 4
Nährwerte:
- Protein: 2g
- Kohlenhydrate: 30g
- Fett: 4g
- Kalorien: 150
Tipp:
Die glasierten Möhren eignen sich perfekt als Beilage für jedes Ostergericht.
Mini-Pavlovas mit Lemon Curd und Blutorangen
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
- 200g Lemon Curd
- 2 Blutorangen
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
- Eiweiß schlagen, bis sich weiße Spitzen bilden.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Speisestärke hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Mit einem Löffel kleine Pavlovas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im Ofen bei 140°C für 1 Stunde backen.
- Lemon Curd und Blutorangen auf den Pavlovas verteilen und mit Zucker bestreuen.
Preparation: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Servings: 8
Nährwerte:
- Protein: 2g
- Kohlenhydrate: 40g
- Fett: 6g
- Kalorien: 235
Tipp:
Die Mini-Pavlovas können mit einer Vielzahl von Früchten und Soßen serviert werden, um den Geschmack zu variieren.
Fazit
Egal ob Sie eine beeindruckende Ostermahlzeit für Gäste oder eine köstliche Mahlzeit für die Familie suchen, diese köstlichen Rezepte bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Zutaten. Probieren Sie sie heute aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer einzigartigen und köstlichen Mahlzeit zum Osterfest.
