Heute haben wir ein wunderbares Gericht für Sie: Flambiertes Whisky-Perlhuhn mit Pappardelle. Diese delikate Kombination aus saftigem Huhn, würzigem Whisky und weichen Pappardelle Nudeln wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Zutaten:
- 1 Perlhuhn
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Whisky
- 500 g Pappardelle
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zuerst das Perlhuhn waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Perlhuhn von allen Seiten darin anbraten. Nach dem Anbraten das Perlhuhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Wie man das Perlhuhn flambiert:
Den Whisky vorsichtig in die Pfanne geben und anzünden. Das Perlhuhn in die Pfanne zurücklegen und den Whisky ablöschen, damit sich die Aromen des flambierten Whiskys mit dem Perlhuhn vermischen können. Etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Perlhuhn gar ist.
Zubereitung der Pappardelle:
Die Pappardelle in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Das Wasser abgießen und die Butter in den heißen Topf geben. Die Pappardelle in die Pfanne geben und gut vermengen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit:
Die Gesamtvorbereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, die Kochzeit beträgt 30-40 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 482 kcal
- Protein: 39 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Zucker: 3 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Für ein intensiveres Whisky-Aroma lassen Sie das Perlhuhn über Nacht im Whisky marinieren.
- Garnieren Sie das Gericht, bevor Sie es servieren, mit frischem Thymian und Petersilie.
FAQs:
- Kann ich das Perlhuhn auch ohne Whisky zubereiten?
- Ja, Sie können das Perlhuhn auch mit Rotwein oder Brühe zubereiten, aber es wird nicht dasselbe Aroma haben.
- Muss ich auf das Flambieren verzichten, wenn ich kein Fan von Alkohol bin?
- Nein, Sie können das Perlhuhn auch ohne Flambieren zubereiten, wenn Sie kein Fan von Alkohol sind.
Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden sehen, wie schnell es zu Ihrem neuen Lieblingsessen wird. Lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen schmeckt, indem Sie uns in den Kommentaren unten Ihre Gedanken mitteilen.
