Pflaumenmus Rezept - Ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf Pflaumenmus oder auch Zwetschgenmus genannt, ist ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr einfach zu machen. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige verschiedene Rezepte vor, sodass auch Sie Ihr perfektes Pflaumenmus-Rezept finden können.
Pflaumenmus nach einem Rezept meiner Mutter
Das erste Rezept stammt von kochbar.de. Das Pflaumenmus wird nach einem Rezept der Mutter des Autors zubereitet, was es natürlich besonders authentisch macht. Hier die Zutaten:
Zutaten:
- 3 kg Pflaumen
- 1 kg Zucker
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Stangen Zimt
Die Pflaumen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben. Den Zucker darüberstreuen, den Zitronensaft zufügen und die Zimtstangen dazugeben. Nun das Ganze umrühren, einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze mehrere Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn das Mus eine dickflüssige Konsistenz hat, die Zimtstangen entfernen und das Mus in sterilisierte Einmachgläser füllen.
Omas Pflaumenmus
Das nächste Rezept, das wir Ihnen vorstellen möchten, stammt von lecker.de und ist besonders nostalgisch. Hier die Zutaten:
Zutaten:
- 3 kg reife Pflaumen
- 500 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 Zitrone, Saft davon
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. In einen großen Topf geben und mit dem Zucker vermischen. Die Gewürze hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Das Ganze zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach den Topf auf den Herd stellen und das Mus unter gelegentlichem Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es eine dickliche Konsistenz hat. Dann in sterilisierte Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen.
Pflaumenmus ohne Zucker
Wer eine zuckerfreie Variante bevorzugt, für den haben wir hier ein Rezept von ernährung-ohne-zucker.de. Hier die Zutaten:
Zutaten:
- 2 kg Pflaumen
- 1 Zitrone, Saft davon
- 700 ml Apfelsaft
- 1 Zimtstange
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Sternanis
Die Pflaumen waschen, entsteinen und in einen Topf geben. Den Apfelsaft und den Zitronensaft dazu geben und das Ganze aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, Gewürze hinzufügen und alles für ca. 30-40 Minuten weiter köcheln lassen. Wenn das Pflaumenmus dickflüssig geworden ist, kann es in Gläser abgefüllt werden.
Zusammenfassung und Fazit
Wie Sie sehen, gibt es viele verschiedene Varianten, um Pflaumenmus herzustellen. Ob mit oder ohne Zucker, mit verschiedenen Gewürzen oder lieber klassisch - probieren Sie einfach aus, welches Rezept Ihnen am besten schmeckt. Egal welches Rezept Sie wählen, Pflaumenmus ist immer eine tolle Ergänzung für jedes Frühstück oder Kaffeekränzchen.
Also, ran an die Pflaumen und viel Spaß beim Ausprobieren!
