Pilzrisotto ist ein italienisches Gericht, das sich perfekt zum schnellen und gesunden Mittagessen eignet. Das Pilzrisotto Rezept ist einfach und schnell umzusetzen und durch die vielen Varianten, die man damit zubereiten kann, wird es niemals langweilig. Zutaten: - 300g Risottoreis - 500g Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge) - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1l Gemüsebrühe - 150ml Weißwein - 50g Parmesan - 2 EL Olivenöl - 1 TL Thymian - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Zuerst die Pilze säubern und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe hacken. 2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. 3. Den Risottoreis dazugeben und unter ständigem Rühren mitbraten, bis er glasig wird. 4. Mit dem Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen. 5. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und immer wieder umrühren. Das Risotto sollte niemals zu trocken oder zu flüssig sein. 6. Nach etwa 10 Minuten die Pilze und den Thymian dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 7. Den Parmesan reiben und unter das Pilzrisotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich hoffe, du kannst dieses Rezept genießen und es wird dir schmecken, wie es mir geschmeckt hat. Das Pilzrisotto ist schnell zubereitet und lässt sich perfekt als schnelles Mittagessen einsetzen. Mit frischen Kräutern garniert, serviert mit einem grünen Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten kann das Gericht noch zusätzlich aufgewertet werden. Jedes Mal wenn ich das Gericht zubereite, variiere ich gerne die Pilzsorten oder füge zusätzlich noch Gemüse hinzu. Experimentieren lohnt sich und ist ein wichtiger Bestandteil des Kochen und Genießens. Guten Appetit!
