Spargel Mit Puten-pilz-ragout Von Biring| Chefkoch

Die Pute ist eine wunderbare Alternative zu anderen Fleischsorten, die in vielen Gerichten verwendet werden. Obwohl es ein Teil der traditionellen Küche ist, gibt es heutzutage zahlreiche Methoden, um es zuzubereiten. Hier sind einige tolle Rezepte, die Sie ausprobieren können.

Knusprige China-Ente mit Gemüse und BBQ-Sauce nach Hoi-An-Art

Zutaten:

• 2 Entenbrüste
• 2 EL Chinesischer Tee (z.B. Jasmin)
• 1 EL 5 Gewürze-Pulver
• 50 ml dunkles Bier
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 rote Paprika
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Hoisin Sauce

Anleitung:

1. Die Entenbrüste in kleine Würfel schneiden und mit dem Chinesischen Tee und dem 5 Gewürze-Pulver marinieren.
2. Die Karotten, den Lauch und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4. In einer Pfanne das Gemüse und die Entenbrüste anbraten.
5. Mit Sojasauce, Zitronensaft, Zucker, Sesamöl und Hoisin Sauce abschmecken.
6. Mit der BBQ-Sauce servieren.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 350, Fett: 12 g, Kohlenhydrate: 20 g, Protein: 25 g, Natrium: 600 mg

Gefüllte Pute

Zutaten:

• 1 Pute (4 kg)
• 4 EL Butter
• 4 Schalotten
• 2 Äpfel
• 1 EL Thymian
• 200 g Frühstücksspeck
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Pute waschen und trocken tupfen.
2. Die Schalotten und Äpfel in kleine Stücke schneiden und in der Butter anbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
4. Die Pute mit der Mischung füllen und in den Frühstücksspeck einwickeln.
5. In den Ofen geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Stunden braten.

Zubereitungszeit:

3 Stunden 30 Minuten

Portionen:

10

Nährwertangaben:

Kalorien: 370, Fett: 12 g, Kohlenhydrate: 15 g, Protein: 50 g, Natrium: 580 mg

Puten-Erdnuss-Curry

Zutaten:

• 500 g Putenfleisch
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• 80 g Erdnussbutter
• Currypulver nach Belieben
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
4. Die Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Erdnussbutter und das Currypulver hinzufügen und umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 320, Fett: 24 g, Kohlenhydrate: 10 g, Protein: 20 g, Natrium: 440 mg

Probieren Sie diese leckeren Pute-Rezepte aus und genießen Sie den Geschmack dieses wunderbaren Fleisches auf verschiedene Arten.