Eingemachte Quitten Rezept

Ich liebe Quitten! Sie sind so einzigartig, würzig und vielseitig verwendbar. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:

Gebackene Quitten

Zutaten:

• 4 Quitten, geschält, entkernt und geviertelt
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
• 1/4 Teelöffel Nelkenpulver

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, das Vanilleextrakt und die Gewürze vermischen.
3. Die geviertelten Quitten in die Schüssel geben und gut mit der Zucker-Gewürz-Mischung bedecken.
4. Die Quitten in die Auflaufform legen und für 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und weich sind.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 281, Fett: 14,3 g, Kohlenhydrate: 41,3 g, Ballaststoffe: 4,5 g, Protein: 1,1 g

Tipps:

Verwenden Sie reife Quitten für das beste Ergebnis. Sie sollten beim Drücken leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein.

Quitten-Crumble

Zutaten:

• 4 Quitten, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 3/4 Tasse Mehl
• 3/4 Tasse Haferflocken
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
3. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel in das Mehl-Gemisch einkneten, bis Streusel entstehen.
4. Die Quitten in die Auflaufform geben und die Streusel darüber verteilen.
5. Den Crumble für 45-50 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

6

Nährwertangaben:

Kalorien: 487, Fett: 25,7 g, Kohlenhydrate: 63,2 g, Ballaststoffe: 4,2 g, Protein: 5,6 g

Tipps:

Servieren Sie den Quitten-Crumble warm mit einer Kugel Vanilleeis.

Quitten-Chutney

Zutaten:

• 4 Quitten, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Apfelessig
• 1 Teelöffel Senfkörner
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

Anweisungen:

1. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Quitten und den braunen Zucker hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis alles weich ist.
3. Den Apfelessig, die Senfkörner, den Ingwer, den Zimt, die Nelken und den Cayennepfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
4. Das Chutney für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es dick und klebrig ist.
5. Das Chutney in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

8

Nährwertangaben:

Kalorien: 106, Fett: 0,2 g, Kohlenhydrate: 27,4 g, Ballaststoffe: 1,7 g, Protein: 0,4 g

Tipps:

Verwenden Sie das Chutney als Sauce für Fleisch oder als Dip für Gemüse.

Quitten-Flammkuchen

Zutaten:

• 1 Flammkuchen-Teig
• 2 Quitten, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Crème fraîche
• 1/2 Tasse geriebener Gouda-Käse
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor.
2. Den Flammkuchen-Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech geben.
3. Die Crème fraîche auf dem Teig verteilen und den geriebenen Gouda darüber streuen.
4. Die geschnittenen Quittenscheiben auf der Käsemischung verteilen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
5. Die gehackten Walnüsse darüber streuen und den Flammkuchen im Ofen für 10-12 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 392, Fett: 22,3 g, Kohlenhydrate: 35,1 g, Ballaststoffe: 3,1 g, Protein: 12,1 g

Tipps:

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Flammkuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Ich hoffe, Ihnen gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir. Viel Spaß beim Ausprobieren!