Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch ein leckeres und simples Rezept für selbstgemachten Quittensaft vorstellen. Die gelben Früchte sind gerade in der Saison und eignen sich perfekt für die Herstellung von köstlichem Saft. Zuerst benötigen wir natürlich Quitten. Diese können entweder gekauft oder selbstgepflückt werden. Die Früchte sollten ausreichend gereift sein und eine goldgelbe Farbe aufweisen. Unreif geerntete Quitten sind oft sehr hart und geschmacklos. Nun können wir mit der Zubereitung beginnen. Zuerst müssen die Quitten gründlich gewaschen und von Stielen und Blättern befreit werden. Anschließend schneiden wir die Früchte in kleine Stücke und geben sie in einen großen Topf. Nun mit ausreichend Wasser auffüllen, so dass die Quitten komplett bedeckt sind, und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Quitten für ca. 45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Anschließend die Quitten samt Wasser in einen Entsafter geben und den Saft auffangen. Für die Zubereitung von Quittenpüree können wir die gekochten Quitten einfach durch ein Sieb passieren und das Püree auffangen. Nun können wir uns dem Saft widmen. Ich fülle den frischen Quittensaft in sterilisierte Glasflaschen und verschließe sie gut. Der Saft hält sich gekühlt mehrere Wochen. Für alle, die es lieber süßer mögen, kann man den Quittensaft noch mit Zucker oder Honig verfeinern. In kleinen Gläsern serviert ist der selbstgemachte Saft ein echter Hingucker auf jeder Tafel. Zu guter Letzt noch die Zutatenliste und Zubereitungsschritte im Überblick: Zutaten: - Quitten - Wasser - optional: Zucker oder Honig Anleitung: 1. Quitten waschen und von Stielen und Blättern befreien 2. Quitten in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben 3. Mit ausreichend Wasser auffüllen und zum Kochen bringen 4. Hitze reduzieren und Quitten für ca. 45 Minuten köcheln lassen 5. Quitten samt Wasser in einen Entsafter geben und den Saft auffangen 6. Quittensaft in sterilisierte Glasflaschen abfüllen und verschließen 7. Optional: mit Zucker oder Honig süßen Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr probiert es bald einmal aus. Lasst es euch schmecken! Liebe Grüße, [Name]
