Guten Tag meine lieben Freunde! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das ich schon als Kind geliebt habe - Reibekuchen! Es ist super einfach zu machen, und schmeckt einfach göttlich. Also lasst uns direkt loslegen und schauen, was wir alles brauchen.
Reibekuchen
Zutaten
- 1kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Zuallererst müssen wir die Kartoffeln schälen und fein reiben. Du kannst entweder eine Küchenmaschine oder eine Handreibe verwenden - die Wahl liegt bei dir. Danach müssen wir die Zwiebel schälen und ebenfalls fein reiben. Die beiden Zutaten geben wir in eine Schüssel und fügen die Eier, das Mehl und eine gute Prise Salz und Pfeffer hinzu. Dann vermengen wir alles gründlich.
Wie man es zubereitet
Um die Reibekuchen zu formen, erhitzen wir Öl in einer Pfanne. Wir nehmen eine kleine Kelle der Kartoffelmasse und geben sie in die Pfanne, wo wir sie zu einem flachen Kreis formen. Wir braten sie von beiden Seiten goldbraun an, was ca. 3-4 Minuten pro Seite dauert. Danach nehmen wir sie aus der Pfanne und lassen sie auf etwas Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für Reibekuchen beträgt in der Regel etwa 30 Minuten, aber es hängt auch von deiner Geschwindigkeit beim Schälen und Reiben der Kartoffeln ab. Wenn du ein paar Freunde hast, die dir helfen, kann es sicherlich schneller gehen!
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 8-10 Reibekuchen.
Nährwertangaben
Ich möchte euch diese Information nicht vorenthalten, aber ich denke, dass dieses Rezept eher eine Kalorienbombe ist. Aber hey, manchmal muss man auch mal sündigen, oder nicht?
Tipps
- Wenn du die Reibekuchen knuspriger magst, kannst du ein bisschen mehr Öl in die Pfanne geben
- Du kannst die Reibekuchen auch mit anderen Zutaten wie Speck oder Käse verfeinern
- Zum Braten der Reibekuchen eignet sich am besten eine Pfanne aus Eisen oder Edelstahl. Antihaft-beschichtete Pfannen können manchmal dazu führen, dass die Reibekuchen nicht knusprig werden
FAQs
Ich habe noch nie Reibekuchen gemacht - ist es schwierig?
Nein, überhaupt nicht! Es ist ein sehr einfaches und geradezu rustikales Gericht. Wie oben erwähnt, muss man nur Kartoffeln reiben, die Masse zusammenmischen und in der Pfanne ausbacken. Einfacher geht es kaum!
Kann man Reibekuchen auch kalt essen?
Ja, das geht problemlos. Reibekuchen schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut. Wenn du sie am nächsten Tag essen willst, einfach in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen kurz erwärmen oder einfach kalt genießen!
Ich habe noch nie von Reibekuchen gehört - woher stammt das Gericht?
Reibekuchen ist ein klassisches deutsches Gericht, das vor allem im Rheinland und in Westfalen sehr populär ist. Es wird oft auf Weihnachtsmärkten und anderen Veranstaltungen serviert, aber es schmeckt auch zuhause einfach wunderbar. Probiert es aus!
Nun habt ihr alle notwendigen Informationen, um leckere Reibekuchen zuzubereiten. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefällt und wünsche euch schon mal einen guten Appetit!
