Guten Tag, meine lieben Freunde! Heute möchte ich mit euch mein neues Lieblingsrezept teilen - Flammkuchen! Wer sagt, dass man den Teig nicht glutenfrei machen kann? Ich beweise hiermit das Gegenteil! Auf geht’s!
Flammkuchen mit Pilzen und Apfelhäckerle Rezept
Ingredients: - 300 g glutenfreies Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 100 g saure Sahne
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 große Champignons
- 2 kleine Äpfel
- 150 g Knusper-Speck
Instructions: 1. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 2. Mehl, Salz, Olivenöl, Wasser und saure Sahne zu einem Teig kneten und etwa 10 Minuten ruhen lassen. 3. Währenddessen die Zwiebel, Champignons und Äpfel in dünne Scheiben schneiden. 4. Den Teig auf einem bemehlten Backblech ausrollen. 5. Den Knusper-Speck auf dem Teig verteilen und dann die Zwiebeln, Champignons und Äpfel darauf verteilen. 6. Für etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und die Oberseite goldbraun ist. 7. Auf einen Teller legen und in Stücke schneiden.
Wie bereitet man Flammkuchen zu? Flammkuchen ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, das darauf beruht, dass dünner Teig mit Speck und Crème fraîche belegt wird. Der Teig wird im Ofen gebacken, bis er knusprig und golden ist. Das Schöne an Flammkuchen ist, dass jeder ihn nach seinem Geschmack anpassen kann. Meine Lieblingskombination ist Pilze und Äpfel - eine herzhafte Kombination mit einem Hauch von Süße. Preparation Time: Etwa 30 Minuten. Servings: 4 Portionen. Nutrition Facts: In einer Portion Flammkuchen (etwa 1/4 des Teigs und Belags) gibt es etwa 350 Kalorien und 12 Gramm Eiweiß. Tips: Für eine glutenfreie Version des Flammkuchens können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die oft leicht zu finden ist. Wenn Sie Knusper-Speck nicht mögen oder kein Fleisch essen, können Sie ihn einfach weglassen oder ihn durch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Aubergine ersetzen. FAQs: Kann ich Flammkuchen einfrieren? Ja, Sie können den Teig einfrieren und ihn später auftauen und belegen. Aber es ist nicht empfehlenswert, den bereits belegten Flammkuchen einzufrieren, da er nach dem Auftauen feucht sein kann. Und das ist es schon! Einfach, schnell und super lecker! Ich hoffe, euch gefällt dieses Flammkuchen-Rezept genauso wie mir. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch schmeckt!
