Gemüsesuppe ist ein absoluter Klassiker und eine der beliebtesten Suppen weltweit. Es gibt zahlreiche Varianten, die auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden können. Eine leckere und gesunde Gemüsesuppe ist eine hervorragende Möglichkeit, um wertvolle Nährstoffe zu sich zu nehmen und den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige der besten Rezepte für Gemüsesuppe vor.
Gemüsesuppe - Rezept
Klare Gemüsesuppe
Omas Gemüsesuppe
Einfache Gemüsesuppe mit Paprika und Kartoffeln
Gebundene Gemüsesuppe
Gemüsesuppe Rezept
Omas Gemüsesuppe von a_cer
Schnelle Gemüsesuppe
Omis Gemüsesuppe
Gemüsesuppe à la Sarah Wiener
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Lauch
- 1 Zucchini
- 150 g Erbsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen (optional)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Gemüsewürfel hinzufügen und einige Minuten anbraten. Tomatenmark unterrühren und alles kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und Erbsen hinzufügen. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen (optional).
Zubereitungszeit
45 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 192 kcal
- Protein: 5 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 11 g
- Ballaststoffe: 6 g
Tipps
- Wer mag, kann die Suppe mit etwas Sahne verfeinern.
- Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden.
- Man kann auch noch weitere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Kreuzkümmel, Chiliflocken oder Ingwer.
FAQ
- Kann ich die Suppe einfrieren?
- Ja, die Suppe eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
- Wie lange ist die Suppe haltbar?
- Die Suppe hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage.
- Kann ich statt Gemüsebrühe auch Hühnerbrühe verwenden?
- Ja, man kann auch Hühnerbrühe verwenden.
Eine selbstgemachte Gemüsesuppe ist ein köstlicher und nahrhafter Leckerbissen, der zudem auch noch sehr einfach zuzubereiten ist. Durch das Hinzufügen unterschiedlicher Gemüsesorten können Sie immer wieder neue Varianten ausprobieren und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren!
