Uuuh leudeee, ihr müsstet mal sehen, was ich heute in meiner Küche gezaubert habe! Es war soo lecker und ich will es euch unbedingt weitergeben. Es geht um das grüne Wunder: Grünkohl! Und nein, ich rede nicht von Grünkohlsuppe. Das ist ja sooo 2019. Ich zeig euch mal, wie vielseitig der Grünkohl sein kann. Ich hab mir mal ein paar Rezepte rausgesucht, die ich ausprobiert habe und die mich echt umgehauen haben. Also legen wir mal los:
Grünkohl-Salat
Zutaten:- 1 Bund Grünkohl
- 1/2 Granatapfel
- 2 Möhren
- 1 Orange
- 1/2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 El Honig
- 2 El Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:- Grünkohl waschen, Stiele entfernen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel in Ringe schneiden, Möhren in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Granatapfel zum Grünkohl geben.
- Orange schälen und in kleine Stücken schneiden.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Honig in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Fertig!
Wow, dieser Salat war echt der Hammer! So lecker und frisch. Und das beste: durch den Granatapfel kriegt der Salat nochmal einen extra Kick. Grünkohl-Pesto
Zutaten:- 200 g Grünkohl
- 100 g Parmesan, gerieben
- 100 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:- Grünkohl waschen, Stiele entfernen und klein hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Dieses Pesto ist sooo gut! Ich hab es auf Brot gegessen, als Dip für Gemüse und sogar als Sauce für meine Nudeln. Es ist super einfach zu machen und hält sich auch eine Weile im Kühlschrank. Hähnchen auf Grünkohl-Gemüse
Zutaten:- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Grünkohl, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 250 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:- Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten.
- Möhren und Grünkohl dazugeben und für 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Paprikapulver dazugeben und alles gut vermengen.
- Brühe dazugeben und alles köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fertig!
Dieses Gericht ist sooo saftig und voller Geschmack! Der Grünkohl ist eine perfekte Ergänzung zu dem Hähnchen und passt einfach perfekt zusammen! So ihr lieben, ich hoffe ihr habt jetzt alle Lust bekommen, mal den klassischen Grünkohl zu verlassen und diese fancy Gerichte auszuprobieren. Es ist so einfach und soo lecker! Lasst mich gerne wissen, welches dieser Gerichte euer Favorit geworden ist. Ich bin gespannt :)
