Hallo an alle Kochfans da draußen! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das schon seit Jahren zu meinen Favoriten gehört: Hühnerfrikassee mit Kapern. Die zarte Hühnerbrust und die aromatischen Kapern sind eine perfekte Kombination und machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Hier ist das Rezept:
Hühnerfrikassee mit Kapern
Zutaten:
- 4 Hühnerbrüste
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 EL Kapern
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf in der Butter anbraten. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Mehl hinzufügen und rühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. Dann nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren zu einer dicken Soße einkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und den Sauerrahm sowie die Kapern hinzufügen. Umrühren und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Soße cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 345
- Kohlenhydrate: 14 g
- Protein: 35 g
- Fett: 16 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen aufgewärmt werden.
- Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.
- Wenn Sie keine Kapern mögen, können Sie diese einfach weglassen oder durch eingelegte Gurken oder Oliven ersetzen.
FAQs
- Was kann ich tun, wenn die Soße zu dick geraten ist? Geben Sie einfach etwas mehr Hühnerbrühe oder Milch hinzu und rühren Sie kräftig um.
- Kann ich statt Hühnerbrust auch Keulen oder Schenkel verwenden? Ja, das Hühnerfrikassee schmeckt auch mit anderen Hühnerteilen lecker.
- Kann ich statt Sauerrahm auch Creme Fraiche verwenden? Ja, Creme Fraiche ist eine gute Alternative zu Sauerrahm.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat und ihr es ausprobieren werdet. Es ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Genießt euer Hühnerfrikassee mit Kapern und lasst es euch schmecken!
