Kaiserschmarrn - Ein kaiserlicher Genuss aus dem Tiroler Landgasthofrezept von saschabroich! Als Liebhaber der österreichischen Küche darf ich Euch heute ein besonderes Schmankerl vorstellen - den Kaiserschmarrn! Ein klassisches Gericht aus dem alpinen Raum, welches schon Kaiser Franz Joseph I begeistert hat. Dieses Rezept stammt aus einem Tiroler Landgasthof und wurde von saschabroich mit viel Liebe zum Detail verfeinert. Der Kaiserschmarrn ist ein fluffiger und luftiger Pfannkuchen, der in mundgerechte Stücke zerrissen und mit Puderzucker bestreut serviert wird. Ich kann nur sagen, dass er bei uns zu Hause zum absoluten Favoriten geworden ist! Das Rezept ist nicht schwer umzusetzen und lässt sich auch gut für größere Veranstaltungen vorbereiten. Dabei ist die Zubereitung kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten. Folgt einfach Schritt für Schritt unserer Anleitung und zaubert Euren Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis: Zutaten: - 250g Mehl - 250ml Milch - 5 Eier - 50g Zucker - 1 Prise Salz - 50g Rosinen - Butter zum Anbraten - Puderzucker zum Bestreuen Anleitung: 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 3. Das Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. 4. Die Milch und das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 5. Die Rosinen unterheben. 6. Das Eiweiß unter den Teig heben. 7. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen. 8. Den Teig in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze goldbraun braten. 9. Den Pfannkuchen in Stücke zerrupfen und auf einem Backblech im Ofen noch ca. 10 Minuten nachbacken. 10. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Preparation time: 20 Minuten Servings: 4 Personen Nährwerte (pro Portion): - Kalorien: 421 - Kohlenhydrate: 63g - Fett: 12g - Eiweiß: 14g Tipps: - Wer es gerne fruchtiger mag, kann die Rosinen durch Apfelspalten ersetzen. - Für eine winterliche Note kann man den Puderzucker durch Zimtzucker ersetzen. FAQs: - Kann man den Teig auch am Vortag vorbereiten? Ja, der Teig hält sich im Kühlschrank problemlos bis zum nächsten Tag. - Muss man den Kaiserschmarrn unbedingt im Backofen nachbacken? Nein, es funktioniert auch ganz ohne Nachbackzeit. Lasst es Euch schmecken!
