Kohlrabi-gemüse

Ich liebe es, in meiner Küche zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich einige meiner Lieblingsrezepte mit Kohlrabi mit euch teilen. Kohlrabi ist ein Gemüse, das reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium ist. Es ist auch sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige meiner Favoriten:

Gefüllte Kohlrabi

Zutaten:

• 4 mittelgroße Kohlrabi
• 250 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 50 g Paniermehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und aushöhlen.
2. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen.
3. Die Kohlrabi mit der Hackfleischmischung füllen.
4. Die gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe übergießen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

Zutaten:

• 400 g Kartoffeln
• 400 g Kohlrabi
• 200 g Schlagsahne
• 100 g geriebener Käse
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Schlagsahne mit Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
3. Die Kartoffel- und Kohlrabischeiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
4. Die Schlagsahne gleichmäßig über die Gemüseschicht gießen.
5. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Kohlrabi-Pommes

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Kohlrabi-Streifen in der Gewürzmischung wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Das sind nur einige meiner Lieblingsrezepte mit Kohlrabi. Ich hoffe, ihr habt Lust, sie auszuprobieren und eure eigenen Favoriten zu entdecken!