Ich liebe Kohlrouladen! Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte:
Kohlrouladen - wie es sie bei Oma gab
Zutaten:
- 1 großer Weißkohl
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Paniermehl
- 1 Zwiebel, klein gehackt
- 2 Eier, leicht geschlagen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 400 ml Fleischbrühe
Anleitung:
Den Weißkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl in vier Teile teilen und in kochendem Wasser garen, bis die Blätter weich werden. Abtropfen lassen und die Blätter vorsichtig ablösen.
Das Hackfleisch mit Paniermehl, Zwiebeln, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kohlblätter auf der Arbeitsfläche auslegen und mit der Hackfleischmasse belegen. Die Kohlblätter aufrollen und die Enden feststecken.
Butter in einem großen Topf erhitzen. Kohlblätter hineinlegen und mit Fleischbrühe übergießen. Den Topf zudecken und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Servieren:
4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 350 Kalorien, 20 g Fett, 20 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe
Tipps:
- Verwenden Sie frische Zutaten, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen.
- Sie können auch Speck, Tomaten oder Gurken Ihrer Füllung hinzufügen, um die Kohlrouladen noch schmackhafter zu machen.
Schnelles Rezept: Kohlrouladen
Zutaten:
- 8 Kohlblätter
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, klein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
Anleitung:
Die Kohlblätter waschen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren.
Das Rindfleisch in einer Pfanne braten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Paprika, Kümmel und Salz unterrühren. Tomatenmark hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Hackfleischmasse in die Mitte jedes Kohlblattes legen und die Enden feststecken. Die Kohlblätter in einen Topf legen, mit der Gemüsebrühe begießen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Servieren:
4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 220 Kalorien, 8 g Fett, 25 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe
Tipps:
- Servieren Sie das Gericht mit Kartoffelpüree oder Reis.
- Sie können auch Hackfleisch anstelle von Rindfleisch verwenden.
- Fügen Sie gehackte Tomaten oder Paprika für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Kohlrouladen
Zutaten:
- 8 Weißkohlblätter
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, klein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 2 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Sauerkraut
Anleitung:
Die Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Majoran vermengen.
Auf jedes Kohlblatt eine kleine Portion Hackfleisch geben und zu einem Päckchen formen. Die Päckchen feststecken und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und das Sauerkraut darin erhitzen. Das Sauerkraut über die Kohlrouladen geben. Die Gemüsebrühe darüber gießen. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Servieren:
4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 280 Kalorien, 15 g Fett, 20 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe
Tipps:
- Verwenden Sie frisches Gemüse und Fleisch für ein optimales Ergebnis.
- Sie können die Kohlrouladen auch mit Speck oder Schinken umwickeln.
Das sind meine Lieblingsrezepte für Kohlrouladen. Ich hoffe, Sie werden sie genauso genießen wie ich!
