Ich liebe Maultaschen! Diese traditionelle schwäbische Delikatesse ist einfach ein kulinarisches Juwel. Mit diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie die vollen Aromen von Maultaschen in einer perfekten Kombination mit geschmortem Gemüse genießen können.
Maultaschen mit gemischtem Gemüse
Zutaten:
- 1 Packung Maultaschen (500g)
- 2 Gemüsezwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Staudensellerie
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 250 ml Gemüsebrühe
- Oliveöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst schäle ich die Zwiebeln und Karotten und schneide sie in kleine Würfel. Die Stange Sellerie schneide ich in Scheiben. Dann brate ich alles in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an bis es weich und golden wird.
Als nächstes schneide ich die Tomaten das Knoblauch in kleine Stückchen und gebe es in die Pfanne. Ich würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und lasse es für weitere 2-3 Minuten braten.
Anschließend gibt man die Gemüsebrühe und alle Kräuter dazu und lässt alles gut durchziehen. Hier das Ganzes gibt man dann auf niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit erhitze ich das Wasser in einem Topf für die Maultaschen. Zuerst löse ich das Salz im Wasser auf, dann koche ich die Maultaschen darin für 10-15 Minuten.
Die Maultaschen sind fertig und ich serviere sie auf einem Teller auf das Gemüse. Einfach und lecker, eine perfekte Kombination, die unbedingt probiert werden muss.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Kochzeit etwa 20 Minuten. Mit dieser Menge hat das Gericht vier Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 227
- Fett: 10,4g
- Kohlenhydrate: 18,5g
- Ballaststoffe: 3,9g
- Protein: 14,5g
Ich hoffe, dass Sie das Rezept genauso genießen wie ich es tue. Wenn Sie Fragen oder Anmerkungen haben, stehen sie mir gerne zur Verfügung.
Buon Appetitto!
