Heute möchte ich euch meine liebsten Rezepte mit Mürbeteig vorstellen. Mürbeteig ist eine der Grundlagen der Backkunst und lässt sich auf vielfältige Weise verwenden. Hier sind einige meiner beliebtesten Rezepte mit Mürbeteig. Zuerst möchte ich euch das Rezept für einen gedeckten Apfelkuchen vorstellen. Der Mürbeteig ist hier die Basis für die Kruste, die den saftigen Apfelbelag umhüllt. Ich liebe diesen Kuchen, weil er nicht zu süß ist und die Äpfel eine angenehme Säure haben.
Gedeckter Apfelkuchen
Zutaten:- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 kg Äpfel
- 100 ml Apfelsaft
- 1 EL Zimt
- 2 EL Butter
- 2 EL Paniermehl
Anleitung:- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen, das Ei und den Zucker in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Apfelsaft und dem Zimt köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Paniermehl auf dem Teig verteilen. Die Äpfel darauf verteilen und die Butter in kleinen Stücken darauf setzen.
- Den Teigdeckel ausrollen und auf die Äpfel legen. Die Ränder gut zusammendrücken und Löcher in den Deckel stechen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen.
Als Nächstes möchte ich euch ein Rezept für einen Mürbeteig-Käsekuchen mit Mandarinen vorstellen. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die es gerne cremig mögen. Die Mandarinen sorgen für eine fruchtige Note und die knusprige Kruste des Mürbeteigs bildet einen schönen Kontrast zur cremigen Füllung. Mürbeteig-Käsekuchen mit Mandarinen
Zutaten:- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Quark
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Dose Mandarinen
Anleitung:- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen, das Ei und den Zucker in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Mandarinen darauf verteilen.
- Den Quark mit der Sahne, dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern glatt rühren und auf den Mürbeteig geben.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen.
Zuletzt möchte ich euch noch ein Rezept für eine süße Mürbeteig-Tarte vorstellen. Diese Tarte ist perfekt zum Kaffee oder Tee und lässt sich auch prima als Dessert servieren. Die süße Füllung aus Sahne und Kakao ist einfach unwiderstehlich! Süße Mürbeteig-Tarte
Zutaten:- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Sahne
- 2 EL Kakao
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
Anleitung:- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen, das Ei und den Zucker in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Sahne mit dem Kakao, dem Zucker und den Eigelben verrühren und auf den Teig geben.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren dieser Rezepte und teilt meine Begeisterung für Mürbeteig. Guten Appetit!
