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Rosenkohl, auch bekannt als Brüsseler Kohl, ist ein beliebtes Gericht auf der ganzen Welt. Wir präsentieren Ihnen hier einige verschiedene Rezepte, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.

Beilage: Rosenkohl

Begleiten Sie Ihre Mahlzeit mit diesem köstlichen Beilagenrezept für Rosenkohl.

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Salz

Anleitung:

1. Den Rosenkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.
3. Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist.
4. Geben Sie Salz hinzu und rühren Sie alles um.
5. Sobald der Rosenkohl gar ist, können Sie ihn servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 45 kcal, 2 g Fett, 5 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Eiweiß

Rosenkohl-Kasseler-Auflauf

Probieren Sie doch mal diesen herzhaften Rosenkohl-Kasseler-Auflauf als Hauptgericht.

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 300 g Kasselerbraten
• 500 ml Milch
• 1 Esslöffel Butter
• 50 g Mehl
• 200 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung:

1. Rosenkohl waschen, halbieren und in Salzwasser 7 bis 8 Minuten kochen. Danach abtropfen lassen.
2. Das Kasseler in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Diese in einer anderen Pfanne in etwas Butter anbraten.
4. Die Milch in einem Topf erhitzen und das Mehl hineingeben. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Dann den Käse hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
6. Nun den Rosenkohl, das Kasseler und die Zwiebeln in eine große Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen.
7. Den Auflauf für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
8. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Servings:

6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 410 kcal, 25 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 30 g Eiweiß

Gebratener Rosenkohl

Gebratener Rosenkohl ist schnell und einfach zuzubereiten und eine köstliche Beilage oder Snack.

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 2 Esslöffel Öl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung:

1. Rosenkohl waschen und trocken tupfen. Die äußeren Blätter entfernen und die Röschen halbieren.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl darin anbraten. Unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 80 kcal, 5 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Eiweiß

Rosenkohl nach Omas Rezept

Dieses Rezept von Oma ist das beste! Genießen Sie saftigen und würzigen Rosenkohl mit diesem hervorragenden Gericht.

### Zutaten:

• 1 kg Rosenkohl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Muskatnuss
• 100 g geriebenen Parmesankäse

Anleitung:

1. Rosenkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin 5 bis 7 Minuten kochen. Anschließend abgießen.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
5. Die gekochten Rosenkohlhälften in die Pfanne geben und Pfeffer und Muskat hinzufügen. Gut umrühren.
6. Den geriebenen Parmesankäse über den Rosenkohl streuen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bei niedriger Hitze noch 5 bis 7 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Sobald der Rosenkohl fertig ist, servieren Sie ihn heiß auf einem Teller. Lassen Sie es sich schmecken!

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Servings:

6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 220 kcal, 14 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 12 g Eiweiß

Rosenkohl-Maroni-Gemüse

Dieses herzhafte Gemüsegericht vereint Rosenkohl und Maronen für ein einfaches und leckeres Gericht.

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 150 g Maronen, vakuumiert
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Rapsöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung:

1. Rosenkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten.
5. Den Rosenkohl in die Pfanne geben und unter Rühren 10 Minuten braten.
6. Die Maronen in kleine Stücke zerbrechen und zum Rosenkohl geben.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten.
8. Nach dem Braten können Sie das Gemüse auf einen Teller geben und servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 110 kcal, 6 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Eiweiß

Rosenkohl mit Speck

Probieren Sie dieses klassische Rosenkohlrezept mit Speck für einen herzhaften und befriedigenden Geschmack.

### Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 120 g Speck, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung:

1. Rosenkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Speck darin anbraten.
4. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
5. Den Rosenkohl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: 165 kcal, 11 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Eiweiß

Wie Sie sehen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, Rosenkohl zuzubereiten. Probiere Sie ruhig alle aus und finden Sie Ihre Favoriten!