Heute stellen wir Ihnen die besten Sauerkraut-Rezepte vor, die Sie ausprobieren müssen! Wir haben unsere Lieblingsrezepte für Sauerkraut-Eintopf, Sauerkraut-Frikadellen und ein traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept ausgewählt. Also los geht’s!
Sauerkraut Eintopf
Beginnen wir mit unserem Sauerkraut-Eintopf. Dieses typisch deutsche Gericht ist perfekt für kalte Wintertage und sorgt für eine ordentliche Portion Gemüse in Ihrem Ernährungsplan. Hier ist, was Sie für dieses Rezept benötigen:
Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 2 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 TL Kümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g geräucherter Speck
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Schneiden Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel.
- Braten Sie den Speck in einem großen Topf an und fügen Sie die Zwiebeln hinzu, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Kartoffelwürfel und den Kümmel hinzu und braten Sie diese kurz an.
- Fügen Sie das Sauerkraut und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer und servieren Sie den Eintopf heiß.
Sauerkraut-Frikadellen
Sauerkraut in Frikadellen? Ja, Sie haben richtig gehört! Dieses Rezept für Sauerkraut-Frikadellen ist eine großartige Möglichkeit, das Sauerkraut in Ihre Buletten zu integrieren. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 250 g Sauerkraut
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Wringen Sie das Sauerkraut aus und schneiden Sie es in kleine Stückchen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin an.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit den Eiern, den Semmelbröseln, den sauren Kohlstücken und den Zwiebeln und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Formen Sie kleine Frikadellen aus der Mischung.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Sauerkraut-Frikadellen heiß.
Traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept
Als letztes haben wir ein traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept. Vergessen Sie die industriell hergestellten Varianten und probieren Sie stattdessen dieses hausgemachte Sauerkraut aus. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 1 kg Weißkohl
- 2 Karotten
- 2 EL Salz
- 2 EL Kümmel
Anleitung:
- Schneiden Sie den Weißkohl in kleine Streifen und raspeln Sie die Karotten fein.
- Mischen Sie Kohl und Karotten in einer großen Schüssel mit Salz und Kümmel.
- Pressen Sie die Mischung fest in ein Einmachglas oder einen großen Topf.
- Lassen Sie das Gemüse mindestens eine Woche in einem kühlen, dunklen Raum fermentieren.
- Das Sauerkraut ist fertig, wenn es sauer und weich ist.
- Servieren Sie das traditionelle Sauerkraut als Beilage oder verwenden Sie es als Zutat für andere Gerichte.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Favoriten für Sauerkraut-Rezepte gefallen haben! Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie sie Ihnen geschmeckt haben. Wir sind gespannt auf Ihr Feedback!
