Schmorgurke Rezepte

Hallo zusammen! Heute möchte ich mit euch ein super leckeres Rezept für Schmorgurken teilen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach himmlisch! Hier sind meine neun Favoriten:

Schmorgurken von mimamutti

Zutaten:

• 800 g Salatgurken, geschält, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
• 1 TL Salz
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Petersilie, gehackt
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 2 EL Sahne

Zubereitung:

1. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Gut mischen und anschließend 30 Minuten stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anrösten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Schmorgurken und Petersilie in den Topf geben und zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Nach Belieben salzen.

Wie man serviert:

Anrichten und genießen!

Schmorgurken mit Dill und Speck

Zutaten:

• 500 g Salatgurken, geschält, entkernt und in grobe Scheiben geschnitten
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Bund Dill, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und aus der Pfanne nehmen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Fett anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Gurken hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
4. Die Gemüsebrühe und den Zucker einrühren und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dill unterrühren.
6. Den Speck über die Schmorgurken streuen und servieren.

Wie man serviert:

Anrichten und mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Schmorgurken in Frischkäsesauce

Zutaten:

• 1 kg Salatgurken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 200 g Frischkäse
• 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL Speisestärke
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten.
2. Die Gurken hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
4. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und in die Schmorgurken einrühren.
5. Die Sahne und den Frischkäse hinzufügen und gut umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man serviert:

Anrichten und mit Kartoffeln oder Weißbrot servieren.

Schmorgurken mit Rosmarin und Zitronenthymian

Zutaten:

• 6 große Salatgurken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frischer Zitronenthymian, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter und dem Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
2. Die Schmorgurken hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Rosmarin und Zitronenthymian unterrühren.
5. Mit Weißbrot servieren.

Wie man serviert:

Anrichten und genießen!

Schmorgurken Rezept aus dem Spreewald

Zutaten:

• 800 g Salatgurken, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 3 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL saure Sahne
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten.
2. Die Schmorgurken hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anrösten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer, saurer Sahne und Zucker abschmecken und servieren.

Wie man serviert:

Anrichten und dazu ein kühles Bier genießen!

Gefüllte Schmorgurken mit Hackfleisch

Zutaten:

• 4 mittelgroße Salatgurken
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Ei
• 1 EL Paniermehl
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen und halbieren. Das Mark herausschneiden und fein hacken.
2. Das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, Petersilie und Gurkenmark mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gurkenhälften mit der Hackfleischmasse füllen und in einem Topf anbraten, bis sie braun sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man serviert:

Anrichten und mit Reis oder Nudeln servieren.

Schmorgurke Rezepte

Zutaten:

• 5 mittelgroße Salatgurken
• 3 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten.
2. Die Schmorgurken hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie man serviert:

Anrichten und genießen!

Würzige Schmorgurken mit Hackfleisch

Zutaten:

• 4 mittelgroße Salatgurken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa