Spargel Mit Kochschinken Und Zitronen-hollandaise

Heute stellen wir Ihnen eine Auswahl von köstlichen Spargelrezepten vor – das perfekte saisonale Gemüse für den Frühling! Von den klassischen weißen Spargeln bis hin zu den grünen Varianten haben wir hier für jeden Geschmack und Ernährungstypen das passende Rezept. Also lassen Sie uns direkt starten und einen Blick auf die Bilder werfen!

Geschmorter Spargel Mit Lachs

Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für einen geschmorten Spargel mit Lachs vor. Mit diesem Rezept können Sie den aromatischen und köstlichen Geschmack von Spargel und Lachs in Kombination genießen. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Zutaten

• 1 kg weißer Spargel
• 400 g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
2. Die Zwiebel und Karotten schälen und in Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
6. Den Lachs in Stücke schneiden und mit dem Spargel servieren.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Wie zu kochen:

30 Minuten

Servings:

4 Portionen

Zutaten:

Kalorien 365, Fett 20,6 g, Kohlenhydrate 7,1 g, Zucker 4,2 g, Protein 35,2 g

Eine weitere Möglichkeit, Spargel zuzubereiten, ist, ihn auf altbayerische Art zu kochen. Das folgende Rezept ist einfach und schnell – es dauert nur 2 Stunden, um ein köstliches Gericht zuzubereiten.

Spargel auf altbayerische Art

Für dieses Rezept brauchen Sie:

Zutaten

• 1 kg weißer Spargel
• 100 g Butter
• 4 Eier
• 2 EL Mehl
• 2 EL Wasser
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitung

1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
2. Mit Salz, Zucker und Butter bissfest kochen.
3. Inzwischen die Eier hart kochen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.
5. Das Wasser hinzufügen und umrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
6. Die Eierwürfel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die Soße über den Spargel geben und servieren.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Wie zu kochen:

2 Stunden

Servings:

4 Portionen

Zutaten:

Kalorien 282, Fett 18,5 g, Kohlenhydrate 16,6 g, Zucker 6,7 g, Protein 12,8 g

Wir hoffen, dass Ihnen diese Spargelrezepte gefallen haben! Wenn Sie gerne weitere Spargelrezepte ausprobieren möchten, können Sie sich gerne auch unsere anderen Rezepte ansehen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und en guten Appetit!