Spargelcremesuppe ist eines der bekanntesten und beliebtesten Suppenrezepte in Deutschland, insbesondere während der Spargelsaison. Es gibt unzählige Varianten, wie man diese köstliche Suppe zubereiten kann, aber ich werde Ihnen heute ein Rezept zeigen, das einfach und schnell ist und dennoch voller Geschmack und Aroma. Zutaten: - 500g Spargel - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 50g Butter - 50g Mehl - 1 Liter Gemüsebrühe - 200ml Sahne - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Den Spargel waschen und schälen, dann in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. 4. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten. 5. Die Gemüsebrühe langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 6. Den geschnittenen Spargel hinzufügen und für etwa 20 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. 7. Wenn der Spargel weich ist, die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Eine köstliche Spargelcremesuppe ist eine perfekte Mahlzeit für kältere Tage oder für eine Vorspeise bei einem Abendessen. Fast jeder mag diese Suppe, weil sie so cremig und lecker ist. Servieren Sie sie mit geröstetem Brot oder Croutons für eine zusätzliche Geschmacksnote. Nutrition Facts: - Servings: 4 - Calories: 250 - Fat: 20g - Carbohydrates: 15g - Protein: 5g Als nächstes schauen wir uns das Rezept an, um die perfekte Spargelcremesuppe zuzubereiten. Zutaten: - 500g Spargel - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 50g Butter - 50g Mehl - 1 Liter Gemüsebrühe - 200ml Sahne - Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: 1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Enden wegschneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. 4. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten. 5. Die Gemüsebrühe langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 6. Den geschnittenen Spargel hinzufügen und für etwa 20 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. 7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Tipps: - Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie die Suppe in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. - Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen, um sie zu verdünnen. - Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, können Sie geröstete Mandeln oder Walnüsse darüber streuen. FAQs: 1. Kann ich die Suppe vorbereiten und später servieren? Ja, Sie können die Suppe bis zu zwei Tage im Voraus vorbereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie servieren. 2. Kann ich statt Spargel auch andere Gemüsesorten verwenden? Ja, Sie können auch Brokkoli, Erbsen oder Karotten verwenden. 3. Kann ich die Sahne gegen Milch austauschen? Ja, Sie können die Sahne gegen Milch austauschen, wenn Sie eine leichtere Version der Suppe wünschen. 4. Kann ich die Suppe einfrieren? Ja, Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter einfrieren und bis zu drei Monate aufbewahren. Tauchen Sie sie einfach in heißes Wasser, um sie aufzutauen und zu erhitzen, bevor Sie sie servieren. Die Spargelcremesuppe ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die einfach und schnell zubereitet werden kann. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen begeistern!
