Weißkohl-rezept Schmorkraut Ein Altes Weißkohl-rezept

Auf der Suche nach neuen Rezepten stoßen manche Menschen auf kulinarische Herausforderungen. Ein oft unterschätztes Lebensmittel ist der Weiße Kohl. Dabei bietet dieser eine Vielzahl an Möglichkeiten und beeindruckt durch seine variantenreichen Geschmacksrichtungen. Wir haben uns auf die Suche nach unterschiedlichen Rezepten begeben und stellen Ihnen nun die besten Rezepte vor.

Rezept: Weißkohlcurry

Zutaten:

• 1/2 Kopf Weißkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Kokosöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 250ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden.
3. Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und zu den Zwiebeln in den Topf geben. Alles 2 Minuten anbraten.
5. Die Karottenstifte, gehackte Tomaten, Currypulver, Kurkuma und Gemüsebrühe zu dem Topf geben und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis oder Naan Brot.

Rezept: Weißkohl-Möhren-Salat

Zutaten:

• 1/2 Kopf Weißkohl
• 2 Möhren
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 5 EL Essig
• 4 EL Öl
• 2 EL Wasser
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Weißkohl fein raspeln und in eine große Schüssel geben. Die Möhren schälen und ebenfalls raspeln.
2. Zucker, Salz, Essig und Öl zu einem Dressing vermischen und über den Salat geben.
3. Alles gut durchmengen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
4. Vor dem Servieren noch einmal mit Pfeffer würzen.

Weißkohl-Rezept: Schmorkraut

Zutaten:

• 1/2 Kopf Weißkohl
• 1 Zwiebel
• 3 EL Öl
• 2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kümmel
• 2 Lorbeerblätter
• 50g Speck
• 1 Apfel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1/8l Rotwein
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Diese Zubereitung beginnt mit dem Schneiden: Kopf des Weißkohls halbieren, Strunk herausnehmen und das Kraut in Streifen schneiden. Zwiebeln ebenfalls in Streifen schneiden und beiseite stellen. Den Speck würfeln und in Öl anbraten, Zwiebeln und Blätter auf Speck zufügen und anbraten.
2. Kohl in einen Topf geben und würzen. Gedünstete Zwiebelscheiben und geriebener Apfel zufügen.
3. Tomatenmark unterrühren und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und den Rotwein hinzufügen. Das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen.
4. Fertig ist das Schmorkraut. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lassen Sie sich inspirieren von den vielfältigen Möglichkeiten, die der Weiße Kohl bietet. Die verschiedenen Rezepte sind einfach und schnell zu zubereiten und bieten jedem Hobbykoch eine wunderbare Abwechslung im Speiseplan.