Heute stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das bei jeder Kaffeepause für Begeisterung sorgt: Zitronenkuchen! Dieser saftige Kuchen mit dem frischen Geschmack von Zitronen ist der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee oder für einen gemütlichen Brunch am Wochenende.
Zutaten
Für den Zitronenkuchen benötigen Sie:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Bio-Zitronen
- 150 ml Milch
Anleitung
So einfach geht’s:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Waschen Sie eine der Zitronen heiß ab und reiben Sie die Schale ab.
- Pressen Sie den Saft der beiden Zitronen aus und stellen Sie ihn beiseite.
- Sieben Sie Mehl und Backpulver in eine Schüssel und geben Sie eine Prise Salz hinzu.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie jeweils gründlich um.
- Geben Sie die geriebene Zitronenschale zur Ei-Butter-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Fügen Sie nun abwechselnd das Mehlgemisch und die Milch in mehreren Schritten hinzu und rühren Sie jeweils um, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie noch einmal um.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Nach dem Backen lassen Sie den Zitronenkuchen etwa 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps
Wer es besonders saftig mag, kann den Zitronenkuchen nach dem Backen mit einem Zitronensaft-Zucker-Gemisch beträufeln.
Nährwertangaben
1 Portion (bei 10 Portionen gesamt)
- Kalorien: 301
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 33 g
- Fett: 16 g
- Ballaststoffe: 0,5 g
Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für Zitronenkuchen so gut gefällt wie uns! Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
Bilder
Und hier sind einige Bilder, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen:
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