Heute stelle ich das Rezept für einen klassischen Zwiebelkuchen vor! Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu kühlem Wetter passt. Dieses Gericht ist bei meinen Freunden und mir sehr beliebt. Ich serviere es gerne als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem Salat.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 600g Zwiebeln
- 150g Speck
- 3 Eier
- 300 ml Sahne
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelringe und Speckwürfel darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und abkühlen lassen.
Mehl, kalte Butter in Stücken, das Ei und das Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen.
Den Teig ausrollen und in eine 26er Springform legen.
Zwiebel-Speck-Mischung auf den Teig geben. Eier mit Sahne verquirlen, Salz und Pfeffer dazugeben und auf den Zwiebel-Speck-Mischung geben.
Etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
Tipps
- Den Zwiebelkuchen erst servieren, wenn er völlig abgekühlt ist, so schmeckt er am besten.
- Man kann den Zwiebelkuchen auch vegetarisch machen, indem man den Speck weglässt oder ihn durch Zucchini ersetzt.
FAQs
Wie viele Portionen sind in diesem Rezept?
Dieses Rezept ergibt sechs bis acht Portionen.
Wie lange hält sich der Zwiebelkuchen?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Zwiebelkuchen drei bis vier Tage.
Wie kann ich den Zwiebelkuchen aufpeppen?
Man kann den Zwiebelkuchen mit verschiedenen Zutaten aufpeppen, wie zum Beispiel Schinken, Feta-Käse oder Champignons.
Kann ich den Zwiebelkuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Zwiebelkuchen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass er vollständig gekühlt ist, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder in einer Gefrierbeutel aufbewahren. Er hält sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie den Zwiebelkuchen aufwärmen möchten, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie ihn dann für ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen auf.
Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und dass Ihnen der Zwiebelkuchen genauso gut schmeckt wie mir. Lassen Sie mich gerne in den Kommentaren wissen, was Sie davon halten!
