(roh-)köstliches Gemüse: 3 Farbenfrohe Rohkost-rezepte

Heute stellen wir euch einige köstliche Rohkost-Rezepte vor, die nicht nur gesund, sondern auch farbenfroh und lecker sind. Hier sind unsere Top 5 Favoriten:

Karotten-Zucchini-Rohkost

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Karotten und Zucchini waschen und schälen.
2. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Karotten und Zucchini mit einem Sparschäler oder einer Reibe in feine Streifen schneiden.
4. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen.
5. Für das Dressing das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen.
6. Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
7. Fertig ist die Karotten-Zucchini-Rohkost.

Bunter Rohkost-Salat mit Ingwer-Dressing

Zutaten:

• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 50g Mandelkerne
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 1 TL geriebener Ingwer
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Das Gemüse in Stücke schneiden und in einer Schüssel vermengen.
3. Die Mandelkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
4. Für das Dressing das Olivenöl, Zitronensaft, Honig, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen und über das Gemüse geben.
5. Die gerösteten Mandelkerne über den Salat geben und servieren.

Kohlrabi-Möhren-Rohkost

Zutaten:

• 2 Möhren
• 1 kleine Kohlrabi
• 1 Apfel
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Das Gemüse in Stäbchen oder Kreise schneiden.
3. Den Apfel waschen, entkernen und klein schneiden.
4. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.
5. Für das Dressing das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen.
6. Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
7. Zum Schluss die gerösteten Sonnenblumenkerne über den Salat streuen und servieren.

Rohkost-Spinat-Blubb

Zutaten:

• 1 Handvoll Spinat
• 1 Banane
• 1 Avocado
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Den Spinat waschen und klein schneiden.
2. Die Banane und Avocado schälen und in Stücke schneiden.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Brei mixen.
4. Fertig ist der Rohkost-Spinat-Blubb.

Rohkost Kräcker

Zutaten:

• 100g Mandelmehl
• 50g Leinsamen
• 50g Sonnenblumenkerne
• 50g Sesam
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 150ml Wasser
• Gewürze (z.B. Paprikapulver, Currypulver, Knoblauchpulver) nach Belieben

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Auf einem Backblech mit Backpapier die Kräckermasse gleichmäßig verteilen.
3. Bei 160°C für etwa 30 Minuten im Ofen backen.
4. Fertig sind die Rohkost-Kräcker.

Genießt diese köstlichen und gesunden Rohkost-Rezepte. Sie sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, den wir alle genießen können.