Leckeres und gesundes Essen ist wichtig für den Körper und für das Leben selbst. Es gibt so viele Möglichkeiten, um sich gesund zu ernähren und dabei den Gaumen zu verwöhnen. Heute möchte ich euch ein leckeres und einfaches Rezept für Romanesco-Curryquiche vorstellen, das für die ganze Familie geeignet ist.
Zutaten:
• 1 Romanesco
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Currypulver
• 200 g Schmand
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Anleitung:
1. Den Romanesco in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Romanesco hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
3. Das Currypulver zugeben und weitere 2 Minuten braten. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
5. Die Eier mit dem Schmand verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Blätterteig ausrollen und in eine Quicheform geben.
7. Die Romanesco-Mischung auf dem Blätterteig verteilen.
8. Die Eier-Schmand-Mischung darübergeben und glattstreichen.
9. Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
10 Minuten + 35 Minuten Backzeit
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
• Kalorien: 380
• Kohlenhydrate: 24 g
• Fett: 25 g
• Eiweiß: 12 g
Tipp:
Die Romanesco-Curryquiche schmeckt auch kalt als Snack für unterwegs oder als Beilage zu einem frischen Salat.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie es sich schmecken! Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem Gericht, das mit Sicherheit jedem schmecken wird.
Eine weitere Möglichkeit, Romanesco zuzubereiten, ist ein einfaches Gericht mit Pasta. Hier ist das Rezept für Pasta Romanesco:
Zutaten:
• 250 g Nudeln (am besten Tagliatelle oder Spaghetti)
• 1 Romanesco
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Frisch geriebener Parmesan
Anleitung:
1. Die Nudeln in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Romanesco in Röschen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Romanesco-Röschen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft zugeben. Alles gut vermischen.
6. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit dem Romanesco geben.
7. Alles gut mischen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
• Kalorien: 350
• Kohlenhydrate: 52 g
• Fett: 9 g
• Eiweiß: 15 g
Tipp:
Probieren Sie doch mal Vollkornnudeln anstelle von normalen Nudeln. Das gibt noch eine zusätzliche Portion Gesundheit und Geschmack!
Mit diesem einfachen und leckeren Romanesco-Rezept wird das Kochen zum Genuss. Guten Appetit!
