Ich habe heute ein leckeres Rezept für euch: Apfel-Rotkraut-Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Beeren. Dieser Salat schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern ist auch noch gesund und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 halber Rotkohl
- 2 Äpfel
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Handvoll Beeren (Himbeeren oder Blaubeeren)
- 1 Stück Ziegenkäse
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen.
5. Den Rotkohl, die Äpfel, die Walnüsse und die Beeren in die Schüssel zur Vinaigrette geben und alles gut vermischen.
6. Den Salat auf Teller verteilen und mit den Ziegenkäse-Stücken garnieren.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 220
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Protein: 8 g
Tipp:
Wenn ihr keine Beeren mögt, könnt ihr auch Granatapfelkerne oder Trauben als Alternative verwenden.
FAQs:
- Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?
Der Salat hält im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
- Kann ich den Ziegenkäse durch Feta-Käse ersetzen?
Ja, ihr könnt den Ziegenkäse durch Feta-Käse ersetzen.
- Wie kann ich den Salat noch verfeinern?
Ihr könnt den Salat noch mit geröstetem Brot oder Knoblauch-Croutons servieren.
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und genießt den köstlichen Apfel-Rotkraut-Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Beeren!
