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Russische Gerichte sind bekannt für ihre köstlichen, deftigen und herzhaften Aromen und Texturen. Wenn Sie auf der Suche nach neuen und aufregenden Rezepten sind, um Ihr Tagesmenü zu bereichern, sollten Sie unbedingt einige der berühmten russischen Rezepte ausprobieren.

Russischer Rollkuchen

Zutaten

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 ml warmes Wasser
• 200 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 50 g Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Wasser hinzufügen und unterrühren.
4. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
6. Ca. 15 Minuten im Ofen backen.
7. Für die Creme 400 ml Sahne steif schlagen.
8. 50 g Puderzucker und 200 g Schmand unterrühren.
9. Die Creme auf den Kuchen geben und 1 Stunde kalt stellen.
10. Mit Kakao bestäuben und servieren.

Dieser Kuchen ist eine absolute Köstlichkeit und wird Ihre Gäste begeistern!

Thunfischsalat Salat Mimosa

Zutaten

• 1 Dose Thunfisch in Öl (160 g Abtropfgewicht)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 bis 3 Kartoffeln
• 3 Eier
• 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kartoffeln, Eier, Karotten kochen. Abkühlen lassen und schälen.
2. Thunfisch aus der Dose nehmen und das Öl abtropfen lassen.
3. Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Kartoffeln, Eier, Karotten und Thunfisch separat auf einer groben Reibe reiben.
5. Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Mayonnaise in den Salat geben und gut vermischen.
6. Mit den geriebenen Zutaten in mehreren Schichten anrichten.
7. Mit gehackten frischen Kräutern oder grünen Zwiebeln garnieren.

Ein köstlicher und sättigender Salat, perfekt für eine schöne Mahlzeit.

Russische Halva

Zutaten

• 500 g Sesamsamen
• 1 kg Zucker
• 2 Tassen Wasser

Zubereitung

1. Den Sesam in einer Pfanne 5-7 Minuten anrösten.
2. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
3. Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen.
4. Die Hitze reduzieren und den Sesam nach und nach hinzufügen, dabei kräftig rühren.
5. Die Mischung in eine gefettete Form füllen und glatt streichen.
6. Die Halva für 6-8 Stunden kalt stellen, bis sie fest geworden ist.
7. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und servieren.

Die russische Halva ist ein traditionsreiches Dessert, das Ihren Gaumen mit seinem reichen, nussigen Aroma verzaubern wird.

Russische Wareniki

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• 500 g Kartoffeln
• 150 g Zwiebeln
• 1 Teelöffel Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 50 g Butter oder Margarine
• 100 ml saure Sahne

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
3. Zwiebeln fein hacken und in Butter anbraten.
4. Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
5. Teig aus Mehl, Ei und Milch kneten.
6. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und runde Teigstücke ausstechen.
7. 1 Teelöffel Füllung auf jedes Teigstück geben und zusammenklappen.
8. In kochendem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
9. Sie können mit saurer Sahne serviert werden.

Diese herzhaften Maultaschen sind ein Klassiker der russischen Küche und ein perfektes Mittagessen für kalte Tage.

Russische Piroschki mit Apfelfüllung

Zutaten

• Teig:
• 200 ml Milch
• 500 g Mehl
• 20 g frische Hefe
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zucker
• 20 g Butter
• 1 Prise Salz
• Füllung:
• 5 mittelgroße Äpfel
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

1. Milch aufwärmen, Butter darin auflösen.
2. Hefe in einem separaten Behälter in etwas warmer Milch und Zucker auflösen.
3. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe, Ei und Milch hinzufügen.
4. Mit einem Mixer oder Händen zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Äpfel schälen und in kleine Quadrate schneiden.
7. In eine Schüssel geben, Zimt und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
8. Den Teig in kleine Kugeln zerteilen (ca. Walnussgröße).
9. Die Kugeln auf eine bemehlte Oberfläche legen und in flache Scheiben ausrollen.
10. Ein Teelöffel Füllung in jede Scheibe geben und vorsichtig zusammenklappen.
11. Die Piroschki in eine gefettete Form geben und für ca. 15-20 Minuten bei 180°C backen.

Eine köstliche und einfache Möglichkeit, Ihren Gästen etwas Besonderes zu bieten.

Ob Sie nun einen Kuchen, Salat, Dessert, Teigwaren oder ein Gebäck suchen, die oben genannten russischen Gerichte sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Probieren Sie sie aus und genießen Sie das köstliche und authentische Geschmackserlebnis der russischen Küche.