Thecozycook Hacienda Guacamole

Hey meine Leute! Habt ihr jemals mexikanisches Essen probiert? Wenn ja, dann wisst ihr sicher, wie wichtig eine gute Salsa ist, um das Essen abzurunden! Hier sind 10 Salsa-Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!

Salsa-Rezept #1: Scharfe Sauce selber machen auf Vorrat

Inhaltsstoffe:

• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 10 große reife Tomaten
• 5-10 Chilischoten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in grobe Stücke schneiden.
3. Die Chilischoten waschen, halbieren und die Samen entfernen (falls gewünscht).
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anschwitzen.
5. Die Tomaten, Chilischoten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Mischung abkühlen lassen und dann mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Sauce pürieren.
7. Den Zitronensaft und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.

Wie zu servieren:

Die Salsa kann als Dip mit Tortilla Chips oder als Beilage zu Tacos, Burritos oder Quesadillas serviert werden. Sie kann auch als Basis für eine würzige Suppe oder Sauce verwendet werden.

Vorbereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

12-16

Nährwertangaben:

Kalorien: 37
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 1 g

Salsa-Rezept #2: Mexikanische Rote Salsa

Inhaltsstoffe:

• 4 große reife Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Chilischoten
• 1 Bund Koriander
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• Saft von 1 Limette

Anleitung:

1. Die Tomaten und die Zwiebel grob schneiden.
2. Die Chilischoten längs halbieren, die Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Den Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
5. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer groben Paste verarbeiten.
6. Die Limette auspressen und den Saft zur Salsa geben.
7. Alles gut mischen und mit Salz abschmecken.

Wie zu servieren:

Die Salsa passt gut zu Tacos, Quesadillas und allen mexikanischen Gerichten. Sie kann auch als Dip mit Tortilla Chips oder rohem Gemüse serviert werden.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

6-8

Nährwertangaben:

Kalorien: 29
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 1 g

Salsa-Rezept #3: Salsa von addi666

Inhaltsstoffe:

• 4 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Chilischote
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Limette
• 1/2 Bund Koriander
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
3. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
7. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zu servieren:

Die Salsa kann als Dip mit Tortilla Chips oder als Beilage zu Tacos, Enchiladas, Quesadillas oder Burritos serviert werden. Sie passt auch gut zu Gegrilltem oder als Basis für eine würzige Suppe oder Sauce.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 28
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 6 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 1 g

Salsa-Rezept #4: Salsa Verde

Inhaltsstoffe:

• 250 g Tomatillos
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 1/2 Bund Koriander
• 2 EL Olivenöl
• 1 Limette
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Tomatillos waschen und trocken reiben.
2. Die Zwiebel schälen und halbieren.
3. Die Knoblauchzehe schälen.
4. Die Chilischote waschen und halbieren (kerne entfernen, falls gewünscht).
5. Den Koriander waschen und trocken schütteln.
6. Alle Zutaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten rösten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
8. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Sauce verarbeiten.
9. Die Limette auspressen und den Saft zur Salsa geben.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zu servieren:

Die Salsa passt gut zu allen Arten von mexikanischem Essen. Sie kann als Dip mit Tortilla Chips oder als Beilage zu Tacos, Enchiladas, Quesadillas oder Burritos serviert werden. Sie passt auch gut zu Gegrilltem oder als Basis für eine würzige Suppe oder Sauce.

Vorbereitungszeit:

35 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 93
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 1 g

Salsa-Rezept #5: Mexikanische Allzweck Salsa

Inhaltsstoffe:

• 1 Dose Tomaten, gehackt
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 rote Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Bund Koriander
• 2 Limetten, Saft davon
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Tomaten, Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Den Koriander waschen und die Blätter grob hacken.
5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen.
6. Die Limetten auspressen und den Saft zur Salsa geben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zu servieren:

Die Salsa passt gut zu Tacos, Quesadillas, Burritos oder als Beilage zu Grillfleisch. Sie kann auch als Salat oder Gemüsebeilage serviert werden.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

10-12

Nährwertangaben:

Kalorien: 95
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 5 g
Protein: 4 g

Salsa-Rezept #6: Mango-Salsa

Inhaltsstoffe:

• 1 reife Mango
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 rote Chilischote
• 1 Bund Koriander
• Saft von 1 Limette
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken.
4. Den Koriander waschen und trocken schütteln, die Blätter grob hacken.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
6. Den Limettensaft und Honig dazugeben und alles gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zu servieren:

Die Mango-Salsa passt gut zu Gegrilltem oder als Beilage zu Tacos, Enchiladas, Quesadillas oder Burritos. Sie kann auch als Dip mit Tortilla Chips oder als frischer Salat serviert werden.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4-6

Nährwertangaben:

Kalorien: 50
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 13 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 1 g

Salsa-Rezept #7: Paprika-Salsa

Inhaltsstoffe:

• 2 Paprikaschoten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chiliflocken
• 3 EL frischer Limettensaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen