Gefüllte Weinblätter, auch bekannt als Sarma, sind ein köstliches türkisches Gericht, das aus mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllten Weinblättern besteht. Diese herzhafte Mahlzeit hat eine lange Geschichte und ist in vielen Ländern der Welt beliebt.
Gefüllte Weinblätter - Sarma Rezept
Was du brauchst:
- 1 Packung Weinblätter
- 500 g Hackfleisch
- 1 Tasse Reis
- 3 Zwiebeln
- 1 Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 1/2 Tasse Olivenöl
Anleitung:
1. Die Weinblätter ca. 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und die Stiele entfernen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Reis, Tomate, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Mischung in die Mitte jedes Weinblattes geben und die Ränder des Blattes nach innen falten, dann das Blatt rollen, bis es vollständig gefüllt ist.
Zubereitung:
Die gefüllten Weinblätter in eine Pfanne legen und mit Öl bedecken. Mit etwas Wasser auffüllen und zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Weinblätter weich sind.
Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde
Portionen:
Für ca. 6 Personen
Nährwertangaben:
Energie: 350 kcal
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 24 g
Eiweiß: 9 g
Tipps:
Serviere die gefüllte Weinblätter mit einem Schuss Zitronensaft und Joghurt.
FAQs:
Q: Kann ich die Weinblätter selbst machen?
A: Ja, aber es ist zeitaufwändig. Es ist einfacher, sie in der Dose zu kaufen.
Q: Kann ich das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen?
A: Ja, aber das traditionelle Rezept verwendet Hackfleisch. Du kannst es aber nach deinem Geschmack anpassen.
Ich hoffe, dass du dieses Sarma-Rezept ausprobierst und es dir genauso gut schmeckt wie mir. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie. Guten Appetit!
