Schupfnudeln Grundrezept

Das heutige Gericht dreht sich um die beliebten Schupfnudeln. Wir haben für Sie eine Auswahl von neun verschiedenen Rezepten zusammengestellt, die Sie ausprobieren können. Schupfnudeln sind eine Art Nudel aus Kartoffelteig, die in länglicher Form hergestellt werden. Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es als Hauptgericht oder als Beilage. Lassen Sie uns einen Blick auf unsere Rezepte werfen und loslegen!

Gemüsepfanne mit Schupfnudeln

Zutaten:

• 400 g Schupfnudeln
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zucchini, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten braten.
5. Die Schupfnudeln hinzufügen und mit den italienischen Kräutern würzen.
6. Alles gut vermengen und noch einmal 5 Minuten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Vegane Schupfnudeln mit Sauerkraut und Pilzen

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 400 g Sauerkraut
• 250 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Majoran
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
5. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Paprikapulver und Majoran würzen.
6. Die Schupfnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 500 g Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
3. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Kümmel würzen.
4. Die Schupfnudeln in einer anderen Pfanne knusprig braten.
5. Die Schupfnudeln zum Sauerkraut geben und alles vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Schupfnudeln mit Kartoffeln mehlig und Mehl gesiebt

Zutaten:

• 600 g Kartoffeln
• 200 g Mehl
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und stampfen.
2. Das Mehl und das Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Den Teig zu Schupfnudeln formen und in kochendes Wasser geben.
5. Die Schupfnudeln etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Die Schupfnudeln abgießen und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
7. Servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 45 Minuten

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 400 g Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
3. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Kümmel würzen.
4. Die Schupfnudeln in einer anderen Pfanne knusprig braten.
5. Die Schupfnudeln zum Sauerkraut geben und alles vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Schupfnudelpfanne mit Spitzkohl

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 500 g Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spitzkohl in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
4. Den Spitzkohl hinzufügen und etwa 10 Minuten braten.
5. Das Mehl darüber streuen und gut verrühren.
6. Die Schupfnudeln hinzufügen und mit Sojasauce und Ahornsirup würzen.
7. Alles gut vermengen und noch einmal 5 Minuten braten.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Schupfnudeln mit Apfel-Sauerkraut

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 500 g Sauerkraut
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln fein hacken.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
4. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Kümmel würzen.
5. Die Äpfel hinzufügen und etwa 10 Minuten braten.
6. Die Schupfnudeln in einer anderen Pfanne knusprig braten.
7. Die Schupfnudeln zum Sauerkraut geben und alles vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 40 Minuten

Schupfnudeln - Pilzpfanne

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 250 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
5. Das Mehl darüber streuen und gut verrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Die Schupfnudeln hinzufügen und die Sahne darüber geben.
8. Alles gut vermengen und noch einmal 5 Minuten braten.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten

Schupfnudeln Grundrezept