Puh, ich habe gerade ein tolles Rezept für gebratene Schwarzwurzeln gefunden! Wenn ihr diese Wurzel noch nie probiert habt, solltet ihr es unbedingt tun. Sie schmeckt ein wenig wie Spargel, aber mit einem ganz besonderen Aroma.
Gebratene Schwarzwurzeln
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Pfund Schwarzwurzeln
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:
- Schwarzwurzeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Schwarzwurzeln 8-10 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich! Wenn ihr es ein wenig aufwendiger mögt, könnt ihr die Schwarzwurzeln auch zu einem Auflauf verarbeiten. Das Rezept habe ich auch für euch:
Schwarzwurzel-Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Pfund Schwarzwurzeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 300 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:
- Schwarzwurzeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Meht hinzufügen und verrühren.
- Milch unter ständigem Rühren langsam hinzufügen und aufkochen lassen.
- Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schwarzwurzeln in eine Auflaufform geben und die Sauce darübergießen.
- Bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten backen.
Dieser Auflauf ist ein echtes Highlight und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden. Mit ein wenig Salat als Beilage habt ihr ein tolles und nahrhaftes Essen!
Tipps
Wenn ihr die Schwarzwurzeln schält, solltet ihr Handschuhe tragen, denn sie machen leicht Flecken auf der Haut. Außerdem solltet ihr sie direkt nach dem Schälen in Wasser mit etwas Zitronensaft legen, um sie davon abzuhalten, braun zu werden.
Nährwertangaben
1 Portion gebratene Schwarzwurzeln enthält ungefähr:
- 153 Kalorien
- 7,6 g Fett
- 17,8 g Kohlenhydrate
- 3,3 g Ballaststoffe
- Protein 3,6 g
1 Portion Schwarzwurzel-Auflauf enthält ungefähr:
- 311 Kalorien
- 20,6 g Fett
- 17,9 g Kohlenhydrate
- 4,6 g Ballaststoffe
- Protein 16,5 g
FAQs
Frage: Sind Schwarzwurzeln gesund?
Antwort: Ja, Schwarzwurzeln sind besonders reich an Ballaststoffen und enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe.
Frage: Kann ich auch frische Schwarzwurzeln verwenden?
Antwort: Ja, frische Schwarzwurzeln sind die beste Wahl. Allerdings sind die Saison und die Verfügbarkeit sehr begrenzt.
Frage: Gibt es eine Alternative zu Kuhmilch im Auflauf?
Antwort: Ja, ihr könnt auch eine pflanzliche Milchalternative verwenden, wie Soja- oder Hafermilch. Der Geschmack kann aber etwas anders sein.
Ich hoffe, euch haben diese Schwarzwurzel-Rezepte gefallen! Lasst es euch schmecken und probiert auch gerne weitere Variationen aus.
