Heute möchte ich mit euch ein ganz besonderes Rezept teilen: Schweinebraten mit Kruste! Dieses Gericht ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und verspricht ein herzhaftes Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Zunächst benötigen wir natürlich die richtigen Zutaten. Für den Schweinebraten mit Kruste benötigen wir: - 1,5 kg Schweineschulter ohne Knochen - 2 Zwiebeln - 1 Karotte - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kümmel - Salz und Pfeffer - 500 ml Gemüsebrühe - 2 EL Öl - 150 g Speckwürfel - 2 EL Senf - 150 g Paniermehl Als nächstes geht es an die Zubereitung. Zuerst müssen wir den Schweinebraten vorbereiten und einschneiden. Anschließend würzen wir ihn mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel. Nun geben wir etwas Öl in den Bräter und erhitzen es. Dann braten wir den Schweinebraten von allen Seiten an, bis er eine schöne Farbe hat. Währenddessen schneiden wir Zwiebeln und Karotte in grobe Stücke und geben sie zum Schweinebraten in den Bräter. Jetzt löschen wir alles mit Gemüsebrühe ab und geben die Speckwürfel dazu. Anschließend decken wir den Bräter mit einem Deckel ab und stellen ihn für 2 Stunden bei 180 Grad in den Ofen. Nach 2 Stunden nehmen wir den Braten aus dem Ofen und schalten die Temperatur auf 220 Grad hoch. Jetzt geben wir Senf auf den Schweinebraten und streuen Paniermehl darüber. Dann stellen wir den Braten nochmals für 15 Minuten in den Ofen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Fertig ist unser köstlicher Schweinebraten mit Kruste! Jetzt könnt ihr das Gericht mit Beilagen eurer Wahl servieren, zum Beispiel Kartoffeln und Gemüse. Für alle, die es gerne genau wissen möchten, hier nochmal die Schritte im Detail: Ingredients: - 1,5 kg Schweineschulter ohne Knochen - 2 Zwiebeln - 1 Karotte - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kümmel - Salz und Pfeffer - 500 ml Gemüsebrühe - 2 EL Öl - 150 g Speckwürfel - 2 EL Senf - 150 g Paniermehl Instructions: 1. Schweinebraten vorbereiten und einschneiden 2. Gewürze auf den Schweinebraten geben 3. Öl in den Bräter geben und erhitzen 4. Schweinebraten von allen Seiten anbraten 5. Zwiebeln und Karotte in den Bräter geben 6. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen 7. Speckwürfel hinzufügen 8. Bräter abdecken und in den Ofen stellen (2 Stunden bei 180 Grad) 9. Senf auf den Schweinebraten geben und Paniermehl darüber streuen 10. Bräter nochmals für 15 Minuten in den Ofen stellen (220 Grad) How to prepare: 1. Schweinebraten vorbereiten und einschneiden 2. Gewürze auf den Schweinebraten geben 3. Öl in den Bräter geben und erhitzen 4. Schweinebraten von allen Seiten anbraten 5. Zwiebeln und Karotte in den Bräter geben 6. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen 7. Speckwürfel hinzufügen 8. Bräter abdecken und in den Ofen stellen (2 Stunden bei 180 Grad) 9. Senf auf den Schweinebraten geben und Paniermehl darüber streuen 10. Bräter nochmals für 15 Minuten in den Ofen stellen (220 Grad) Preparation time: 2,5 Stunden Servings: 6-8 Personen Nutrition Facts: - Kalorien: 563 - Fett: 25g - Kohlenhydrate: 23g - Eiweiß: 63g Tipps: - Wenn ihr den Speck nicht mögt, könnt ihr ihn einfach weglassen. - Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chili oder scharfes Paprikapulver zum Würzen verwenden. - Lasst den Schweinebraten nach dem Braten noch etwas ruhen, bevor ihr ihn anschneidet. So bleibt er saftiger. FAQs: Q: Kann ich statt Schweineschulter auch ein anderes Stück Fleisch verwenden? A: Ja, ihr könnt auch beispielsweise Schweinehals oder Schweinefilet verwenden. Q: Wie lange sollte der Schweinebraten ruhen? A: Lasst den Schweinebraten am besten etwa 10 Minuten ruhen, bevor ihr ihn anschneidet. Q: Kann ich das Gemüse durch anderes Gemüse ersetzen? A: Ja, ihr könnt auch anderes Gemüse wie zum Beispiel Sellerie oder Lauch verwenden. Lasst es euch schmecken!
