Auf der Suche nach neuen Gemüsegerichten? Versuche doch mal unsere Sellerie-Rezepte! Vielseitig, köstlich und sehr gesund – Sellerie ist ein ausgezeichnetes Gemüse für alle, die Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legen.
Sellerie-Apfel-Rohkost mit Senfdressing
Beginnen wir mit einem erfrischenden Rohkost-Salat aus Sellerie und Äpfeln:
### Zutaten:
- 1 Knolle Sellerie
- 2 Äpfel
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Beides in eine große Schüssel geben. Für das Dressing, den Saft einer Zitrone mit Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen. Gut vermengen und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten (plus 30 Minuten Kühlzeit)
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 150 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 22 g
Gebratener Sellerie
Ein einfaches und leckeres Rezept für gebratenen Sellerie:
### Zutaten:
- 500 g Sellerie
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Sellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Den Sellerie hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Das restliche Olivenöl auf den Sellerie träufeln, Paprikapulver darüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 150 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 9 g
Sellerie-Pommes
Sellerie-Pommes sind eine gesunde Alternative zu Kartoffel-Pommes:
### Zutaten:
- 2 Knollen Sellerie
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Sellerie schälen und in Pommes-Form schneiden. In einer Schüssel Olivenöl mit Paprika- und Knoblauchpulver vermengen und die Sellerie-Pommes darin wenden. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
Probier doch auch mal gebratenen oder gebackenen Sellerie und lass dich von diesem vielseitigen Gemüse überraschen!
