Mit diesem Selterskuchen-Rezept lassen Sie den Ostalgie-Trend aufleben und zaubern Ihren Gästen ein Stück Kindheitserinnerung auf den Tisch. Der saftige Kuchen wird durch das sprudelnde Mineralwasser besonders fluffig und bekommt durch den Einsatz von Kirschen oder Eierlikör eine besondere Note.
Selterskuchen mit Kirschen
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Selterswasser
- 250 ml Öl
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Glas Kirschen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Selterswasser und Öl langsam unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und esslöffelweise unter die Eiermasse rühren.
- Den Teig in die Springform geben und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten Arbeitszeit + 45 Minuten Backzeit
Anzahl Kuchenstücke
ca. 12 Stücke
Nährwertangaben pro Kuchenstück
- Kalorien: 356 kcal
- Kohlenhydrate: 48 g
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 16 g
- Zucker: 27 g
Probieren Sie ihn aus und bringen Sie mit diesem Kuchen ein Stück Ostalgie auf Ihre Kaffeetafel. Vielleicht erinnert er Sie an den Geburtstagskuchen Ihrer Kindheit oder an die gemütlichen Sonntage bei Oma. Und wenn Sie keine Kirschen mögen, können Sie den Kuchen auch mit Eierlikör oder anderen Obstsorten wie Pfirsichen oder Aprikosen zubereiten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen dieses saftigen Selterskuchens.
