Ich habe ein neues sensationelles Rezept für euch ausprobiert: Eier in Senfsoße! Es klingt simpel, aber der Geschmack ist einfach umwerfend. Und das Beste daran? Es ist super einfach und schnell zuzubereiten! Mit diesem Rezept könnt ihr eure Gäste beeindrucken und gleichzeitig eine leckere Mahlzeit genießen.
Eier in Senfsoße
Zutaten
- 6 Eier
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 300 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 4 EL Senf
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zunächst bringen wir Wasser in einem Topf zum Kochen und geben die Eier vorsichtig hinein. Die Eier 8 Minuten kochen lassen und anschließend abschrecken und pellen.
In der Zwischenzeit erwärmen wir die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, fügen wir das Mehl hinzu und rühren es mit einem Schneebesen ein. Anschließend gießen wir die Brühe hinzu und rühren erneut um, bis eine cremige Soße entsteht.
Den Senf und den Honig in die Pfanne geben und umrühren, bis die Soße gleichmäßig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier in die Soße geben und auf niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wie serviert man Eier in Senfsoße?
Die Eier in Senfsoße passen hervorragend zu Salzkartoffeln oder Reis. Mit ein paar frischen Kräutern garniert, wird das Gericht zu einem echten Hingucker.
Zubereitungszeit
15 Minuten
Portionen
4 Portionen
Nährwertangaben
Pro Portion (ohne Beilage):
- Kalorien: 197 kcal
- Eiweiß: 12,5 g
- Kohlenhydrate: 10,8 g
- Fett: 11,4 g
- Ballaststoffe: 0,5 g
Tipps
Für eine cremigere Soße könnt ihr Sahne oder Crème fraîche zu der Soße hinzufügen. Nicht zu viel, da es schnell zu schwer wird.
FAQs
Können die Eier vorbereitet werden?
Ja, ihr könnt die Eier einige Stunden vor dem Servieren kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach abschrecken und pellen.
Kann man die Soße einfrieren?
Ja, ihr könnt die Soße für bis zu 3 Monate einfrieren. Wir empfehlen jedoch, die Eier separat zuzubereiten.
Ich hoffe, ihr genießt dieses leckere Gericht genauso sehr wie ich. Guten Appetit!
