Guten Tag, liebe Freunde! Heute möchten wir Ihnen ein klassisches Gericht vorstellen, das in vielen Ländern beliebt ist und auf verschiedenen Arten zubereitet werden kann. Wir sprechen von Soljanka! Dieses herzhafte, saure und würzige Gericht wird normalerweise als Suppe serviert und macht jeden Gaumen zufrieden. Folgend zeigen wir Ihnen unser Rezept für Soljanka.
Traditionelle Soljanka
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Schweinefleisch
- 500 g Wurst
- 500 g saure Gurken
- 500 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 3 EL Essig
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Schneiden Sie das Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurst und Gemüse in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch an.
- Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es kurz an.
- Decken Sie die Zutaten mit 2 Litern Wasser ab und fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu.
- Kochen Sie alles für etwa 45 Minuten.
- Entnehmen Sie die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt.
- Schneiden Sie die sauren Gurken in kleine Stücke und fügen Sie sie zu den anderen Zutaten hinzu.
- Zuletzt fügen Sie Essig und Tomatenmark hinzu, lassen Sie alles nochmals 10 Minuten köcheln und fertig!
Zubereitung
Dieses Rezept für Soljanka dauert insgesamt zirka eine Stunde. Das Gericht ist für 6-8 Personen geeignet.
Nährwertangaben
Das Gericht ist reich an Protein und ist auch eine gute Quelle für Vitamin C und Eisen.
Tipps
Wenn Sie das Gericht etwas milder mögen, können Sie weniger Essig verwenden. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen.
FAQs
**Was kann ich anstelle von Schweinefleisch verwenden?**Sie können Hühnerfleisch oder Lammfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden.
**Wie lange kann ich Soljanka aufbewahren?**Soljanka hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Sie können es auch einfrieren und später erneut erwärmen und servieren.
Das war’s für heute! Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie es bald ausprobieren werden. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
